Abitur Hessen Ernährungslehre 2022
Abiturprüfungen Ernährungslehre in Hessen 2022: LK. Mit Lösung zu jeder Aufgabe und automatischer Korrektur.
LK (2022)
Themen der Prüfung: Verdauung, Resorption und Erkrankungen des Verdauungstrakts · Hunger, Sättigung und Essverhalten · Getreide, Mehl und Brot · Chemie der Nährstoffe und Enzyme · Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel · Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen · Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten · Ernährung und Sport
- Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 1 · Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten
Aufgabe 1: Analyse der OECD-Grafik zu Übergewicht und Adipositas bei Erwachsenen (1.1), Untersuchung der anthropometrischen Werte eines 11-jährigen Jungen anhand von DGE-Referenzmaßen und… - Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 2 · Chemie der Nährstoffe und Enzyme
Aufgabe 2: 2.1 Beschreiben Sie die Mechanismen der Enzymwirkung am Beispiel der Saccharase (Material 3). (8 BE) 2.2 Beschreiben und begründen Sie die in Material 4 dargestellte Enzymaktivität der… - Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 3 · Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen
Aufgabe 3: 3.1 Fassen Sie die Informationen über Sirtuine und ihre Wirkung zusammen (Material 6, Abbildung 6.1). Nennen Sie fünf Grundsätze der Vollwert-Ernährung, die in einigen Bereichen eine… - Aufgabe Vorschlag A - 4.1: Atmungskette · Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel
Erklären Sie die Vorgänge in der Atmungskette mithilfe von Material 7 (12 BE). - Aufgabe Vorschlag A - 4.2: Oxidativer Stress · Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten
Aufgabe 4.2: In einer Studie wurde der Zusammenhang zwischen einer hochkalorischen, fettreichen Mahlzeit und oxidativem Stress nachgewiesen. Analysieren Sie das Versuchsergebnis und entwickeln Sie… - Aufgabe Vorschlag B - 1.1: Vollwertige Ernährung · Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen
Geben Sie die zehn Regeln der DGE an. (5 BE) - Aufgabe Vorschlag B - 1.2: Ernährung und Sport · Ernährung und Sport
Nennen Sie acht positive Auswirkungen von Sport auf die Gesundheit. (8 BE) - Aufgabe Vorschlag B - Aufgabe 2 · Ernährung und Sport
Aufgabe 2: Beschreiben Sie die stoffwechselphysiologischen Vorgänge der Energiebereitstellung in der Muskulatur mithilfe von Material 1 (2.1), erklären Sie die Art der Energiebereitstellung in… - Aufgabe Vorschlag B - Aufgabe 3 · Ernährung und Sport
Aufgabe 3: Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt im Sport sowie Beurteilung von Sportgetränken beim Marathonlauf anhand von Material 4 (Zusammensetzung des Schweißes) und Material 5 (Vergleich… - Aufgabe Vorschlag B - 4.1: Proteinstoffwechsel · Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel
Beschreiben Sie den Proteinstoffwechsel mithilfe von Material 6 (Stoffwechselwege der Proteine im Körper). - Aufgabe Vorschlag B - 4.2: Resorption von Aminosäuren · Verdauung, Resorption und Erkrankungen des Verdauungstrakts
Erklären Sie die Stationen 1 bis 6 bei der Resorption der Aminosäuren und Peptide mithilfe von Material 7. - Aufgabe Vorschlag B - 4.3: Proteinbedarf im Sport · Ernährung und Sport
Aufgabe 4.3: Entwicklung eines adressatenbezogenen Informationstextes für ratsuchende Kraftsportlerinnen und Kraftsportler unter Berücksichtigung der DGE-Empfehlungen sowie Material 8, 9 und 10. - Aufgabe Vorschlag C - Aufgabe 1 · Hunger, Sättigung und Essverhalten
Aufgabe 1: 1.1 Geben Sie mithilfe von Material 1 sieben Kriterien für die Lebensmittelauswahl an (7 BE). 1.2 Erläutern Sie die Bedeutung der in Material 2 dargestellten Einflussfaktoren auf das… - Aufgabe Vorschlag C - Aufgabe 2 · Hunger, Sättigung und Essverhalten
Aufgabe 2: Regulation von Hunger und Sättigung sowie Blutzuckerverläufe und Sättigungswirkung kohlenhydrathaltiger Lebensmittel. 2.1: Erklären Sie unter Berücksichtigung von Material 3 die Entstehung… - Aufgabe Vorschlag C - 3.1: Proteinstrukturen · Chemie der Nährstoffe und Enzyme
Aufgabe 3.1: Erläutern Sie die Proteinstrukturen mithilfe von Material 5, Ziffern 1–3. - Aufgabe Vorschlag C - 3.2-3.3: Gluten und Teigbildung · Getreide, Mehl und Brot
Aufgaben 3.2 und 3.3 zu Vorschlag C: - 3.2: Beschreibung der Glutenbildung mithilfe von Material 6 (8 BE). - 3.3: Erklärung des Zusammenhangs zwischen Knetzeit und Teigfestigkeit/Knetwiderstand… - Aufgabe Vorschlag C - Aufgabe 4 · Verdauung, Resorption und Erkrankungen des Verdauungstrakts
Aufgabe 4: 4.1 Beschreiben Sie den Aufbau der Dünndarmschleimhaut mithilfe von Material 8 (Ziffern 1-7) sowie drei Transportmechanismen mithilfe von Material 9 (10 BE). 4.2 Analysieren Sie die…
Du kannst auch nach Themen lernen
Übe ein Thema mit gemischten Aufgaben aus den Prüfungen aller Jahre.
- Hunger, Sättigung und Essverhalten · 6 Aufgaben
- Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen · 5 Aufgaben
- Verdauung, Resorption und Erkrankungen des Verdauungstrakts · 4 Aufgaben
- Getreide, Mehl und Brot · 4 Aufgaben
- Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel · 4 Aufgaben
- Ernährung und Sport · 4 Aufgaben