Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 1 · Abitur Hessen Ernährungslehre LK 2022
Thema: Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten · Aus der Prüfung LK (2022)
Aufgabenstellung
Dick und krank durch falsche Ernährung
Weltweit sind mehr als 120 Millionen Kinder und Jugendliche extrem übergewichtig, 1975 waren es nur etwa elf Millionen. Die WHO (World Health Organization) nennt die neuen Zahlen „erschütternd“.
1.1
Analysieren Sie die Grafik in Material 1. [10 BE]
Material 1: Anzahl von übergewichtigen Erwachsenen in % in Ländern der OECD 2010
Hinweis: OECD bedeutet Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung.
1.2
Max ist ein 11-jähriger Junge mit einem Körpergewicht von 48 Kilogramm und einer Größe von 1,36 Metern. Untersuchen Sie diese Werte mithilfe von Material 2, Abbildungen 2.1 und 2.2. [8 BE]
Material 2: Entwicklung von Kindern
Abbildung 2.1: Körpergröße – Gewicht (DGE): Referenzmaße für Kinder
Kinder
Körpergröße (cm)
Körpergewicht (kg)
m
w
m
w
1 - 3 Jahre
93
91
13,9
13,2
4 - unter 7 Jahre
115
114
20,2
20,1
7 - unter 10 Jahre
137
132
29,3
28,7
10 - unter 13 Jahre
149
151
41,0
42,1
13 - unter 15 Jahre
167
163
54,0
50,3
Abbildung 2.2: Perzentilenkurven für den Body Mass Index von Jungen von 0 bis 18 Jahren
Hinweise:
Übergewicht: > P 90
Adipositas: > P 97
Eine Perzentile ist eine statistische Größe, die die Position eines Wertes innerhalb der Werte einer größeren Stichprobe beschreibt.
Beispiel: Liegt der BMI eines 12 Monate alten Babys auf der 90. Perzentile, bedeutet dies, dass nur 10% der Kinder seines Alters und Geschlechts einen höheren BMI und 90% einen niedrigeren BMI haben.
kg/m²
1.3
In der Kindheit werden die Weichen für einen gesunden Lebensstil im späteren Leben gestellt. Nennen und begründen Sie fünf Empfehlungen, die geeignet sind, die Entstehung von Übergewicht bei Kindern zu vermeiden. [10 BE]
Lösung
Nach den offiziellen Korrekturhinweisen
1.1 Analysieren Sie die Grafik in Material 1.
Lösung: Ausführliche Analyse der Grafik zu OECD-Ländern 2010 (Durchschnitte, Ländervergleiche, Geschlechterunterschiede).
1.2 Body Mass Index von Max berechnen
Lösung: kg/m² / kg/m² / kg/m²
1.2 Max ist ein 11-jähriger Junge mit einem Körpergewicht von 48 Kilogramm und einer Größe von 1,36 Metern. Untersuchen Sie diese Werte mithilfe von Material 2, Abbildungen 2.1 und 2.2.
Lösung: Max ist für sein Alter eher klein (Referenz: 1,49 m) und sein Gewicht ist zu hoch (Referenz: 41 kg; bezogen auf seine Größe ca. 18 kg zu hoch). Mit einem BMI von ca. 26 kg/m² liegt er über der 97. Perzentile (P97 ca. 24 kg/m²). Diagnose: Adipositas.
1.3 In der Kindheit werden die Weichen für einen gesunden Lebensstil im späteren Leben gestellt. Nennen und begründen Sie fünf Empfehlungen, die geeignet sind, die Entstehung von Übergewicht bei Kindern zu vermeiden.
Lösung: Nennung und Begründung von fünf geeigneten Präventionsempfehlungen (z. B. kein Esszwang, ausgewogene Kost, Wasser statt zuckerreicher Getränke, Vorbildfunktion der Eltern, kein Belohnungsessen, Bewegung, Vollkornprodukte).
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