Abitur Hessen Ernährungslehre 2021
Abiturprüfungen Ernährungslehre in Hessen 2021: LK. Mit Lösung zu jeder Aufgabe und automatischer Korrektur.
LK (2021)
Themen der Prüfung: Verdauung, Resorption und Erkrankungen des Verdauungstrakts · Hunger, Sättigung und Essverhalten · Getreide, Mehl und Brot · Chemie der Nährstoffe und Enzyme · Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel · Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen
- Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 1 · Hunger, Sättigung und Essverhalten
Der ehemalige Bundesernährungsminister Christian Schmidt (CSU) fordert für die Schulen, „dass Ernährungsbildung ein eigenes Fach wird“. Beschreiben Sie fünf Gründe, die für die Einführung des Faches… - Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 2 · Hunger, Sättigung und Essverhalten
2. Gerade bei Teenagern hat die Werbung einen starken Einfluss auf die Nahrungsaufnahme. 2.1 Geben Sie sechs weitere exogene Faktoren bei der Steuerung der Nahrungsaufnahme an. (6 BE) 2.2 Beschreiben… - Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 3 · Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen
Aufgabe 3: 3.1 Erläutern Sie den Ernährungskreis der DGE und vergleichen Sie diesen mit der Low-Carb-Pyramide (Material 2). [10 BE] 3.2 Erklären Sie die in Material 3 dargestellte Wirkung der beiden… - Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 4 · Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel
Aufgabe 4: In einem Experiment wurden nach unterschiedlich langer Hungerdauer die Konzentrationen von Glukose, Ketonkörpern und Fettsäuren gemessen (Material 4). 4.1: Überführen Sie die… - Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 5 (5.1, 5.2) - Chemie der N… · Chemie der Nährstoffe und Enzyme
Aufgabe 5.1 & 5.2: 5.1 Nennen Sie die Einteilung der Kohlenhydrate mit den dazugehörigen Beispielen, die für die Ernährung des Menschen bedeutsam sind, und geben Sie ihre Bausteine an. 5.2 Begründen… - Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 5 (5.3) - Glyx-Diät · Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen
Beurteilen Sie die Aussage zur Glyx-Diät („Abnehmen ohne zu hungern“, „dauerhaft sein Gewicht in den Griff bekommen“) mithilfe von Material 7 und unter Berücksichtigung von Material 3 und 5. - Aufgabe Vorschlag B - Aufgabe 1 · Getreide, Mehl und Brot
Aufgabe 1: 1.1) Beschriften der Getreidearten und Pseudogetreide in Material 1 (1–8) und Zuordnung. 1.2) Skizze eines Getreidekorns mit Benennung der Bestandteile. 1.3) Nährstoffgehalte typischer… - Aufgabe Vorschlag B - Aufgabe 2 · Getreide, Mehl und Brot
Aufgabe 2: 2.1 Beschreiben Sie die Verfahrensabläufe in der Mühle zur Reinigung von Weizen. Zeigen Sie an einem Beispiel, dass lebensmitteltechnologische Prozesse in der Getreidemühle zur… - Aufgabe Vorschlag B - Aufgabe 3 · Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel
Aufgabe 3: 3.1 Vergleichen Sie die Stoffwechselwege und die Energiebilanz bei der Zellatmung und der Gärung bei Hefezellen auch mithilfe von Material 3. (14 BE) 3.2 Beschreiben Sie die Entwicklung… - Aufgabe Vorschlag B - Aufgabe 4 · Getreide, Mehl und Brot
Aufgabe 4 (Vorschlag B, Ernährungslehre LK): 4.1 Beschreiben Sie das Roggenbrot mit Auswuchsschaden (Material 5) und erklären Sie den Brotfehler. 4.2 Begründen Sie die Notwendigkeit des Säuerns bei… - Aufgabe Vorschlag C - Aufgabe 1 · Verdauung, Resorption und Erkrankungen des Verdauungstrakts
1.1: Beteiligte Organe am Verdauungsvorgang in Material 1 beschriften und Verdauung sowie Resorption definieren. 1.2: Bau der Dünndarmschleimhaut skizzieren und Funktion ihrer Strukturen angeben.… - Aufgabe Vorschlag C - Aufgabe 2 · Verdauung, Resorption und Erkrankungen des Verdauungstrakts
Erklären Sie die Entstehung der auftretenden Symptome bei Mukoviszidose (Material 3) und entwickeln Sie drei Behandlungsmöglichkeiten für die betroffenen Personen. - Aufgabe Vorschlag C - Aufgabe 3 (3.1) - Essverhalten · Hunger, Sättigung und Essverhalten
Nennen Sie fünf Motive für den Verzehr von Müsliriegeln. - Aufgabe Vorschlag C - Aufgabe 3 (3.2) - Vollwertige Ernäh… · Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen
Vergleichen Sie das Frühstücksmüsli mit dem Müsliriegel anhand von Material 4 und beurteilen Sie die Eignung beider Alternativen im Rahmen einer vollwertigen Ernährung. - Aufgabe Vorschlag C - Aufgabe 4 · Hunger, Sättigung und Essverhalten
Regulation von Hunger und Sättigung erklären sowie die Rolle von Ballaststoffen und Appetitzüglern beurteilen.
Du kannst auch nach Themen lernen
Übe ein Thema mit gemischten Aufgaben aus den Prüfungen aller Jahre.
- Hunger, Sättigung und Essverhalten · 6 Aufgaben
- Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen · 5 Aufgaben
- Verdauung, Resorption und Erkrankungen des Verdauungstrakts · 4 Aufgaben
- Getreide, Mehl und Brot · 4 Aufgaben
- Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel · 4 Aufgaben
- Chemie der Nährstoffe und Enzyme · 3 Aufgaben