Aufgabe Vorschlag B - 4.2: Resorption von Aminosäuren · Abitur Hessen Ernährungslehre LK 2022

Erklären Sie die Stationen 1 bis 6 bei der Resorption der Aminosäuren und Peptide mithilfe von Material 7.

Lösung: Nahrungsproteine werden im Magen und Dünndarm verdaut und in kleine Bruchstücke zerlegt. Im Lumen des Dünndarms liegen freie Aminosäuren, Di-, Tripeptide und Oligopeptide vor. Diese Spaltprodukte werden in die Epithelzellen aufgenommen, dies erfolgt über unterschiedliche Mechanismen. Aus den Epithelzellen gelangen die Aminosäuren mittels erleichterter Diffusion in die Blutkapillaren. - Station (1): Freie Aminosäuren werden sekundär aktiv durch einen $\text{Na}^+$-Symporter ohne direkten ATP-Verbrauch aus dem Dünndarmlumen aufgenommen. - Station (2): Di- und Tripeptide werden durch einen $\text{H}^+$-Symporter in die Zelle aufgenommen. $\text{H}^+$ wird durch einen $\text{Na}^+/\text{H}^+$-Austauscher (Antiporter) zur Aufrechterhaltung des $\text{H}^+$-Konzentrationsgradienten wieder in das Darmlumen transportiert, während $\text{Na}^+$ im Gegenzug in die Epithelzelle transportiert wird. - Station (3): In der Epithelzelle werden Di- und Tripeptide durch Peptidasen in freie Aminosäuren gespalten. - Station (4): Die freien Aminosäuren verlassen die Zelle an der basolateralen Seite (Kapillarseite) über Transportproteine mittels erleichterter Diffusion in das Interstitium / die Blutkapillaren. - Station (5): Oligopeptide können unzerlegt (über Endozytose/Transzytose) in die Zelle aufgenommen und auf der Blutseite wieder abgegeben werden (ohne Spaltung durch Peptidasen). - Station (6): $\text{Na}^+$ wird mithilfe der $\text{Na}^+/\text{K}^+$-ATPase unter ATP-Verbrauch primär aktiv aus der Zelle gepumpt, wodurch die intrazelluläre $\text{Na}^+$-Konzentration niedrig gehalten wird. Durch diesen primär aktiven Transport werden die sekundär aktiven Transportsysteme an der luminalen Membran aufrechterhalten.