Ejercicios de Cereals, pa i pastes alimentàries

5 ejercicios de Cereals, pa i pastes alimentàries que han salido en los exámenes de Bromatología Ii de la UB (Grado en Nutrición Humana y Dietética) 2020.

Pregunta 6 · 2020

Quin dels següents tipus d'arròs presenta un menor índex glucèmic i per quin motiu?

Pregunta 8 · 2020

Pregunta tipus test sobre quin aminoàcid essencial sol ser deficitari (limitant) en els cereals.

Pregunta 11. Fracció proteica patològica en la malaltia celíaca: Quina és la fracció proteica directament desencadenant de la resposta inflamatòria i el dany a la mucosa intestinal en individus amb malaltia celíaca?

Pregunta 12 · 2020

Pregunta 12. Selecció de cereals aptes per a celíacs: Quin dels següents grups de cereals i pseudocereals es pot recomanar amb seguretat a un pacient amb malaltia celíaca per estar exempts de gluten?

Pregunta a redactar 4 · 2020

Compareu a nivell nutricional el pa integral i el pa refinat (blanc), i expliqueu detalladament com influeixen el tipus de fermentació (per exemple, massa mare) i el temps de repòs sobre el valor nutricional del pa integral.

Otros temas de Bromatología Ii

Carn i derivats carnis · 7 problemas · 50 % de que salga
Peix, marisc i derivats · 5 problemas · 50 % de que salga
Ous i ovoproductes · 3 problemas · 35 % de que salga
Llet i derivats lactis · 7 problemas · 35 % de que salga
Olis i greixos comestibles · 9 problemas · 50 % de que salga
Llegums i tubercles · 2 problemas · 35 % de que salga
Verdures, hortalisses, fruites i derivats · 8 problemas · 55 % de que salga
Edulcorants naturals i productes de confiteria · 3 problemas · 35 % de que salga
Aliments estimulants: cafè, te i cacau · 4 problemas · 35 % de que salga
Aigües i begudes, alcohòliques i no alcohòliques · 5 problemas · 35 % de que salga