Ejercicios de Edulcorants naturals i productes de confiteria

3 ejercicios de Edulcorants naturals i productes de confiteria que han salido en los exámenes de Bromatología Ii de la UB (Grado en Nutrición Humana y…

Pregunta 3 · 2020

Indica la afirmación correcta respecto al uso alimentario de las melazas (aptitud para consumo humano de las melazas de remolacha y caña).

Pregunta 8 · 2020

Pregunta 8: Señala la afirmación correcta relativa al grupo de los edulcorantes intensos.

Pregunta corta 5 · 2020

Analiza de forma comparada las semejanzas y las diferencias bromatológicas y tecnológicas existentes entre el turrón y el mazapán.

Otros temas de Bromatología Ii

• Carn i derivats carnis · 7 problemas · 50 % de que salga
• Peix, marisc i derivats · 5 problemas · 50 % de que salga
• Ous i ovoproductes · 3 problemas · 35 % de que salga
• Llet i derivats lactis · 7 problemas · 35 % de que salga
• Olis i greixos comestibles · 9 problemas · 50 % de que salga
• Cereals, pa i pastes alimentàries · 5 problemas · 35 % de que salga
• Llegums i tubercles · 2 problemas · 35 % de que salga
• Verdures, hortalisses, fruites i derivats · 8 problemas · 55 % de que salga
• Aliments estimulants: cafè, te i cacau · 4 problemas · 35 % de que salga
• Aigües i begudes, alcohòliques i no alcohòliques · 5 problemas · 35 % de que salga