Ejercicios de Llegums i tubercles

2 ejercicios de Llegums i tubercles que han salido en los exámenes de Bromatología Ii de la UB (Grado en Nutrición Humana y Dietética) 2020. Con solución.

Pregunta 15 · 2020

Com s'aconsegueix inactivar o reduir eficaçment la presència d'inhibidors de proteases en els llegums?

Pregunta a redactar 3 · 2020

Efectueu una comparació nutricional, tant des del punt de vista quantitatiu com qualitatiu, entre els cereals i els llegums.

Otros temas de Bromatología Ii

• Carn i derivats carnis · 7 problemas · 50 % de que salga
• Peix, marisc i derivats · 5 problemas · 50 % de que salga
• Ous i ovoproductes · 3 problemas · 35 % de que salga
• Llet i derivats lactis · 7 problemas · 35 % de que salga
• Olis i greixos comestibles · 9 problemas · 50 % de que salga
• Cereals, pa i pastes alimentàries · 5 problemas · 35 % de que salga
• Verdures, hortalisses, fruites i derivats · 8 problemas · 55 % de que salga
• Edulcorants naturals i productes de confiteria · 3 problemas · 35 % de que salga
• Aliments estimulants: cafè, te i cacau · 4 problemas · 35 % de que salga
• Aigües i begudes, alcohòliques i no alcohòliques · 5 problemas · 35 % de que salga