Pregunta 11 · Bromatología Ii UB 2020
Tema: Cereals, pa i pastes alimentàries · Del examen Examen Segon Parcial (Curs 2020-2021) (2020)
Enunciado
Pregunta 11. Fracció proteica patològica en la malaltia celíaca
Quina és la fracció proteica directament desencadenant de la resposta inflamatòria i el dany a la mucosa intestinal en individus amb malaltia celíaca?
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
Quina és la fracció proteica directament desencadenant de la resposta inflamatòria i el dany a la mucosa intestinal en individus amb malaltia celíaca?
Solución: a. La fracció de prolamines (com la gliadina del blat) i les glutenines.
La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium
Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.
‹ Pregunta 8 · 2020 · Pregunta 12 · 2020 ›