Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 5 (5.3) - Glyx-Diät · Abitur Hessen Ernährungslehre LK 2021
Thema: Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen · Aus der Prüfung LK (2021)
Aufgabenstellung
Die Rolle der Kohlenhydrate wird in der Ernährungswissenschaft stark diskutiert.
Material 7
Glyx-Diät
Die Abkürzung Glyx steht für glykämischer Index (GI). Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie
stark der Blutzucker nach Verzehr eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels ansteigt. Die Glyx-Diät
unterscheidet zwischen „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten. Bei der Zusammenstellung des
Speiseplans sollen sogenannte Glyx-Tabellen helfen. […] Zur Gewichtsabnahme und -stabilisierung
5 wird die Ernährung dauerhaft überwiegend auf Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index
umgestellt. Dabei liegt der Schwerpunkt dieser Ernährungsweise auf dem regelmäßigen Verzehr von
Fleisch und Fisch sowie hochwertigen Fetten. Gleichzeitig wird weitestgehend auf zuckerhaltige
Lebensmittel verzichtet. Abends werden hohe Mengen an Protein verzehrt, um die Fettverbrennung
nachts anzuregen. Der Konsum zuckergesüßter Getränke und Bier sollte vermieden werden. Neben
10 einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr wird auch sportliche Betätigung empfohlen. Die Glyx-Diät
sieht drei Mahlzeiten am Tag vor.
geändert nach: https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/diaeten-fasten/glyx/ (abgerufen am 24.04.2020).
Die Glyx-Diät verspricht: „Abnehmen ohne zu hungern“. Wer sich dafür entscheidet, seine Ernährung nach dem Glyx-Prinzip zu richten, kann damit „dauerhaft sein Gewicht in den Griff bekommen“.
https://www.gesundheit.de/ernaehrung/diaeten/glyx-diaet (abgerufen am 24.04.2020).
Beurteilen Sie die Aussage zur Glyx-Diät mithilfe von Material 7 und unter Berücksichtigung von Material 3 und 5. [12 BE]
Lösung
Nach den offiziellen Korrekturhinweisen
5.3 Beurteilen Sie die Aussage zur Glyx-Diät mithilfe von Material 7 und unter Berücksichtigung von Material 3 und 5.
Lösung: Beurteilung der Glyx-Diät hinsichtlich Gewichtsreduktion und Eignung als Dauerkostform unter Berücksichtigung von Hormonregulation, Sättigung und Ausgewogenheit.
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