Aufgabe Vorschlag A - Aufgabe 3 · Abitur Hessen Ernährungslehre LK 2021
Thema: Vollwertige Ernährung und Beurteilung von Ernährungsformen · Aus der Prüfung LK (2021)
Aufgabenstellung
Es gibt große Unterschiede bei den Lebensmittelempfehlungen.
3.1
Erläutern Sie den Ernährungskreis der DGE und vergleichen Sie diesen mit der Low-Carb-Pyramide (Material 2).
[10 BE]
Material 2: Low-Carb-Pyramide
3.2
Erklären Sie die in Material 3 dargestellte Wirkung der beiden Kostformen.
[12 BE]
Material 3: Insulin- und Glucagonsekretion nach der Nahrungsaufnahme
Hinweise:
pg = Pikogramm
U = Units
Lösung
Nach den offiziellen Korrekturhinweisen
3.1 Erläutern Sie den Ernährungskreis der DGE und vergleichen Sie diesen mit der Low-Carb-Pyramide (Material 2).
Lösung: Ausführliche Erläuterung des DGE-Ernährungskreises und Vergleich (Gemeinsamkeiten und Unterschiede) mit der Low-Carb-Pyramide.
3.2 Erklären Sie die in Material 3 dargestellte Wirkung der beiden Kostformen.
Lösung: Ausführliche physiologische Erklärung der Blutglukose-, Insulin- und Glukagonverläufe nach Kohlenhydrat- bzw. Eiweißkost sowie der resultierenden Sättigungswirkung.
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