Aufgabe Vorschlag B - Aufgabe 3 · Abitur Hessen Ernährungslehre LK 2021
Thema: Energiestoffwechsel und Intermediärstoffwechsel · Aus der Prüfung LK (2021)
Aufgabenstellung
3 Für die Lockerung von Weizenteigen spielt die Hefetätigkeit eine große Rolle.
3.1
Vergleichen Sie die Stoffwechselwege und die Energiebilanz bei der Zellatmung und der Gärung bei Hefezellen auch mithilfe von Material 3. [14 BE]
3.2
Beschreiben Sie die Entwicklung der Konzentrationsverhältnisse in Material 4 und erklären Sie die beiden Kurvenverläufe auch unter Berücksichtigung von Material 3. [12 BE]
Lösung
Nach den offiziellen Korrekturhinweisen
3.1 Vergleichen Sie die Stoffwechselwege und die Energiebilanz bei der Zellatmung und der Gärung bei Hefezellen auch mithilfe von Material 3.
Lösung: Ausführlicher Vergleich von Zellatmung und Gärung nach Gemeinsamkeiten, Unterschieden im Stoffwechselweg und Energiebilanz.
3.2 Beschreiben Sie die Entwicklung der Konzentrationsverhältnisse in Material 4 und erklären Sie die beiden Kurvenverläufe auch unter Berücksichtigung von Material 3.
Lösung: Beschreibung der Kurvenverläufe aus Material 4 und physiologische Erklärung über den Energieertrag.
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