Pregunta 3 · Bromatología Ii UB 2020
Tema: Edulcorants naturals i productes de confiteria · Del examen Examen Primer Parcial. Curso 2020-2021 (2020)
Enunciado
Pregunta 3 (1 punto). Aptitud para el consumo de la melaza
Indica la afirmación correcta respecto al uso alimentario de las melazas:
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
Indica la afirmación correcta respecto al uso alimentario de las melazas:
Solución: c. La melaza obtenida de la remolacha azucarera no es apta para consumo humano directo debido a su contenido en betaína.
La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium
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