Ejercicio 2.1 - Proteínas y enzimas · Biología PAU Valencia Extraordinaria 2022

Función de esta proteína

Solución: La hemoglobina está implicada en el transporte de oxígeno.

¿Qué es un grupo prostético? ¿Qué sucedería si la hemoglobina pierde su grupo prostético?

Solución: Un grupo prostético es una parte no proteica que poseen algunas proteínas para ser biológicamente activas y que se une mediante interacciones fuertes. Si la hemoglobina perdiera su grupo prostético dejaría de ser funcional, es decir, no podría transportar oxígeno.

Si una muestra de hemoglobina humana se incuba a 80ºC durante 30 min, ¿qué le sucedería a la proteína? Razona brevemente esta respuesta.

Solución: Si la hemoglobina humana se incuba a elevadas temperaturas se desnaturalizaría, es decir, se romperían los enlaces no covalentes que estabilizan su estructura. Por tanto, se perdería su estructura (excepto la estructura primaria) y, en consecuencia, su función.