Pregunta 1.3 - Proteínas y enzimas · Biología PAU Valencia Ordinaria 2021
Tema: Proteínas y enzimas · Del examen Ordinaria (2021)
Enunciado
PREGUNTA 1 (10 puntos)
1.3. ¿Por qué un aumento brusco en la temperatura o una variación en el valor del pH del medio pueden provocar la pérdida de función de una proteína? ¿Cómo se denomina este proceso? (3 puntos).
a)
b)
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
¿Por qué un aumento brusco en la temperatura o una variación en el valor del pH del medio pueden provocar la pérdida de función de una proteína?
Solución: La función biológica de las proteínas depende de su conformación nativa (su estructura tridimensional). Un aumento brusco de temperatura o la variación del pH pueden alterar la conformación nativa al romperse las interacciones que la mantienen. Como consecuencia la proteína ya no es funcional.
¿Cómo se denomina este proceso?
Solución: Desnaturalización
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Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.
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