Pregunta 1 · Biología PAU Castilla y León Extraordinaria 2026

Pregunta 1. Competencial (Obligatoria) (2 puntos)

En el laboratorio se ha realizado un experimento con 10 g de patata y 2 ml de agua oxigenada para analizar la actividad de la catalasa, una enzima presente en los peroxisomas, en las condiciones indicadas en la tabla. Cuando la enzima cataliza la reacción, libera oxígeno, que se observa a modo de burbujas (efervescencia). Observe la tabla de datos y responda a las siguientes preguntas:

Tubo · Condiciones experimentales · Resultado

Tubo 1 · 2 ml de agua

(Incubar 5 minutos)

Temperatura ambiente y pH neutro · Fuerte efervescencia

Tubo 2 · 2 ml de agua

(Hervir 5 minutos)

Temperatura extrema y pH neutro · Efervescencia nula

Tubo 3 · 2 ml de vinagre

(Incubar 5 minutos)

Temperatura ambiente y pH ácido · Efervescencia nula

Tubo 4 · 2 ml de NaOH

(Incubar 5 minutos)

Temperatura ambiente y pH básico · Efervescencia nula

a)

¿Cómo afectan las distintas condiciones experimentales a la actividad del enzima? Razone su respuesta. (1,0)

b)

¿Cómo afectarían las condiciones del tubo 2 a la estructura tridimensional de la catalasa? ¿Qué enlaces se verán afectados? (1,0)