Problema 6 · Biología PAU Castilla y León Ordinaria 2023

Tema: Proteínas y enzimas · Del examen Ordinaria (2023)

Enunciado

6. Respecto a las proteínas:

a)

¿Cómo se denominan los niveles estructurales indicados como A, B y C en la figura? ¿En cuál de esos niveles la proteína está activa? [0,4]

b)

Explique en qué consiste el nivel C indicando los tipos de fuerzas que mantienen dicho nivel estructural. ¿Qué tipo de conformación C se muestra en la figura? [1]

c)

¿Cómo se denomina el proceso en el que la proteína cambia del nivel C al A? ¿En qué consiste y cuál es su consecuencia? [0,6]

Enunciado: Problema 6 · Biología PAU Castilla y León Ordinaria 2023

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a) Nivel estructural A

Solución: Estructura primaria

a) Nivel estructural B

Solución: Estructura secundaria

a) Nivel estructural C

Solución: Estructura terciaria

a) ¿En cuál de esos niveles la proteína está activa?

Solución: Nivel C / Estructura terciaria

b) Explique en qué consiste el nivel C indicando los tipos de fuerzas que mantienen dicho nivel estructural.

Solución: La estructura terciaria de una proteína es la distribución tridimensional de todos los átomos que la constituyen. Se estabiliza por puentes disulfuro, puentes de hidrógeno, interacciones iónicas, fuerzas de Van der Waals e interacciones hidrofóbicas.

b) ¿Qué tipo de conformación C se muestra en la figura?

Solución: Globular

c) ¿Cómo se denomina el proceso en el que la proteína cambia del nivel C al A?

Solución: Desnaturalización

c) ¿En qué consiste y cuál es su consecuencia?

Solución: Consiste en la pérdida de la estructura terciaria y secundaria y produce una pérdida de la función de la proteína.

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