Ejercicios de Proteínas, enzimas y vitaminas

21 ejercicios de Proteínas, enzimas y vitaminas de Biología que han salido en la Selectividad de La Rioja (PAU/EBAU) 2021-2026. Con solución paso a paso.

Pregunta 2 - Apartado 2.A · Extraordinaria 2026

A partir del contexto del cuajado del flan casero, responder al Apartado 2.A: explicar qué ocurre con las proteínas del huevo al calentarse y su relación con sus propiedades (2.A.1) y proponer una modificación en ingredientes o proceso para obtener un flan más firme con justificación biológica (2.A.2).

Pregunta 2 - Apartado 2.B · Extraordinaria 2026

A partir del contexto del cuajado del flan casero, responder al Apartado 2.B: explicar cómo el calor transforma la mezcla fluida en una estructura semisólida relacionando cambios moleculares y macroscópicos (2.B.1) y explicar el cocinado del pescado por adición de limón o vinagre en el ceviche comparándolo…

Pregunta 7 · Extraordinaria 2026

A partir de una tabla con los valores de Vmax y Km de dos isoenzimas de la alcohol deshidrogenasa (ADH-A y ADH-B), se pide: a) Determinar y deducir cuál presenta mayor afinidad por el etanol. b) Justificar cuál es más eficaz a concentraciones bajas de etanol en sangre. c) Explicar por qué a concentraciones muy…

Pregunta 1 · Extraordinaria 2025

Explicar las cuatro estructuras de las proteínas (primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria) que determinan su organización tridimensional y describir la relación existente entre dicha conformación nativa y su función biológica específica.

Pregunta 2 - Cuestión 2A · Extraordinaria 2025

Definir qué son las vitaminas, clasificarlas en hidrosolubles y liposolubles explicando sus diferencias y citando dos ejemplos de cada grupo, y explicar las consecuencias de una carencia prolongada (avitaminosis/hipovitaminosis).

Ejercicio 7 - Proteínas · Extraordinaria 2025

5. ¿Qué tipo de molécula es la hemoglobina? Detalle brevemente su estructura.

Pregunta 2 - Cuestión 2A · Ordinaria 2025

Cuestión 2A: Explicación de los parámetros cinéticos enzimáticos Km y Vmax, qué indican valores altos o bajos de Km, y efecto de inhibidores competitivos y no competitivos sobre ambos parámetros.

Pregunta 3 · Extraordinaria 2024

Pregunta 3: Explicar las semejanzas y diferencias entre proteínas y lípidos respecto a composición y estructura, funciones y localización.

Pregunta 4 · Extraordinaria 2024

Pregunta 4: Explicar el efecto de los inhibidores sobre la actividad enzimática (a) y explicar los tres tipos característicos de inhibición (b).

Pregunta 5 · Extraordinaria 2024

Pregunta 5 sobre vitaminas: a) Concepto de vitamina; b) Criterio de clasificación y grupos resultantes; c) Dos ejemplos de cada grupo; d) Fuente principal de vitaminas y consecuencias nutricionales globales.

Pregunta 3 · Ordinaria 2024

Pregunta 3: Concepto de enzima, función biológica como catalizador, concepto de especificidad enzimática y base molecular de la especificidad (centro activo).

Pregunta 5 · Ordinaria 2024

Pregunta sobre el concepto y características generales de las vitaminas, definición de enfermedad carencial y si estas enfermedades pueden producirse por causas distintas al déficit nutricional.

Pregunta 3 · Extraordinaria 2023

Describa la estructura general de un aminoácido y explique, ayudándose de un esquema, cómo se produce la unión de dos aminoácidos para formar un dipéptido. (0,5 puntos cada parte)

Pregunta 4 · Extraordinaria 2023

Explicar qué se entiende por desnaturalización de la enzima y por qué afecta a su actividad (0,4 puntos), y explicar otros dos factores que influyen en la velocidad de una reacción enzimática (0,3 puntos cada uno).

Pregunta 2 - Péptidos · Ordinaria 2023

Pregunta 2 (apartado d): En relación con la composición de los seres vivos, define el término: d) Péptido.

Pregunta 2 · Extraordinaria 2022

La figura A representa una reacción entre dos biomoléculas. a) ¿Cómo se denominan las biomoléculas señaladas con los números 1 y 2? b) ¿Cuántos monómeros distintos de ese tipo existen en los seres vivos? c) ¿En qué se diferencian? d) ¿Qué nombre recibe la molécula señalada con el número 3 de la Figura A? e) ¿Qué…

Pregunta 3 · Extraordinaria 2022

En relación con las imágenes de las figuras anteriores: a) ¿Cómo se denomina el enlace señalado por la flecha en la figura A? b) Cita dos características de dicho enlace. c) Identifica dos tipos de enlaces que mantengan la estructura número 3 de la Figura B. d) Si hubiese un gran cambio de pH o de temperatura, indica…

Pregunta 4 · Extraordinaria 2022

Hablamos a menudo de la necesidad de tomar vitaminas en la dieta, pero: a) ¿Qué son las vitaminas? b) ¿Qué dos tipos principales podemos encontrar? c) ¿Qué características tienen cada uno de ellos? d) Cita al menos un ejemplo de cada tipo.

Pregunta 4 · Ordinaria 2022

Pregunta 4: Enzimas y sus componentes: a) Concepto de apoenzima. b) Concepto de holoenzima. c) Función del cofactor en la reacción enzimática. d) Tipos principales de cofactores.

Ejercicio P2 · Extraordinaria 2021

Defina qué es una enzima. Enumere tres factores que modulan la actividad enzimática. Describa el efecto de uno de los factores que haya enumerado sobre la actividad enzimática.

Ejercicio P4 · Ordinaria 2021

Defina qué es una proteína. Explique la estructura primaria y secundaria, indicando los enlaces y fuerzas que las estabilizan.

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