Pregunta 2 · Biología PAU Cantabria Ordinaria 2022

Defina el concepto de «enzima» y comente los siguientes aspectos de los enzimas: tipo de biomoléculas al que pertenecen y función que desempeñan en la célula (poner un ejemplo concreto).

Solución: Un enzima es un biocatalizador biológico que aumenta la velocidad de las reacciones químicas celulares disminuyendo la energía de activación, sin consumirse en el proceso ni modificar el equilibrio químico de la reacción. - Tipo de biomolécula: Pertenecen al grupo de las proteínas (proteínas globulares), con la excepción de las ribozimas, que son moléculas de ARN con actividad catalítica. - Función celular y ejemplo: Catalizan las transformaciones químicas del metabolismo celular. Ejemplo: la catalasa (descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno) o la ADN polimerasa (sintetiza cadenas de ADN a partir de nucleótidos).

Describa el mecanismo de acción enzimática mediante un dibujo, indicando claramente en el mismo el papel que juega cada una de las partes que intervienen en el proceso.

Solución: El dibujo o esquema debe incluir de forma rotulada: 1. Enzima ($E$): molécula con una región tridimensional específica denominada centro o sitio activo. 2. Sustrato ($S$): molécula sobre la que actúa el enzima, complementaria en forma y carga al centro activo (modelo de llave-cerradura o ajuste inducido). 3. Complejo Enzima-Sustrato ($ES$): unión transitoria no covalente donde se produce la catálisis química al debilitar enlaces y favorecer la reacción. 4. Complejo Enzima-Producto ($EP$): transformación del sustrato en los productos de la reacción. 5. Liberación de Productos ($P$) y regeneración del Enzima ($E$): los productos se desprenden del centro activo y el enzima recupera su estado inicial inalterado para volver a catalizar un nuevo ciclo.