Pregunta 3 · Biología PAU Cantabria Ordinaria 2021
Tema: Proteínas y enzimas · Del examen Ordinaria (2021)
Enunciado
Pregunta 3 [1,25 PUNTOS]
Al representar la cinética de una reacción enzimática en presencia de determinado sustrato en diferentes condiciones de pH, manteniendo el resto de las condiciones de ensayo en todas ellas, se obtiene el resultado que aparece representado en la figura 2. Explique este resultado y razone el comportamiento de la enzima en el ensayo teniendo en cuenta criterios estructurales. ¿Cuál considera que sería el pH óptimo de funcionamiento de la enzima para esta reacción?
a)
b)
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
Explique este resultado y razone el comportamiento de la enzima en el ensayo teniendo en cuenta criterios estructurales.
Solución: La actividad enzimática depende estrechamente de la conformación tridimensional de la enzima y del estado de ionización de las cadenas laterales de los aminoácidos, especialmente los del centro activo. Modificaciones del pH alteran las cargas eléctricas (enlaces iónicos y puentes de hidrógeno) que mantienen su estructura terciaria y la interacción con el sustrato. A pH 7,3 la enzima conserva la conformación adecuada y presenta máxima actividad. A pH 5,8 la velocidad disminuye notablemente debido a alteraciones en la ionización del centro activo. A pH 8,5 la velocidad es prácticamente nula, lo que indica una pérdida de estructura funcional o desnaturalización.
¿Cuál considera que sería el pH óptimo de funcionamiento de la enzima para esta reacción?
Solución: 7,3 / 7.3
La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium
Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.