Ejercicio 1.1 · Biología PAU Murcia Extraordinaria 2023

Nombre un polisacárido con función estructural, indique dónde se encuentra y describa su estructura (componentes y enlaces)

Solución: Celulosa: se encuentra en la pared celular vegetal. Es un polímero lineal de moléculas de $\beta$-D-glucopiranosa unidas mediante enlaces O-glucosídicos $\beta(1\rightarrow 4)$. (Alternativamente: Quitina, localizada en el exoesqueleto de artrópodos y pared de hongos, formada por N-acetil-$\beta$-D-glucosamina mediante enlaces $\beta(1\rightarrow 4)$).

Nombre el primer polisacárido de reserva, indique su localización y describa su estructura

Solución: Almidón: se encuentra en los plastos de las células vegetales (amiloplastos). Está constituido por amilosa (cadenas lineales helicoidales de $\alpha$-D-glucosa con enlaces $\alpha(1\rightarrow 4)$) y amilopectina (cadenas ramificadas de $\alpha$-D-glucosa con enlaces $\alpha(1\rightarrow 4)$ y ramificaciones $\alpha(1\rightarrow 6)$ cada 24-30 monómeros).

Nombre el segundo polisacárido de reserva, indique su localización y describa su estructura

Solución: Glucógeno: se localiza en células animales, principalmente en el hígado y en el músculo esquelético. Es un polímero de $\alpha$-D-glucosa con enlaces $\alpha(1\rightarrow 4)$ y ramificaciones $\alpha(1\rightarrow 6)$ frecuentes (cada 8-12 monómeros).