Problema 6 · Biología PAU Canarias Julio 2024

Tema: Enzimas, vitaminas y cofactores · Del examen Julio (2024)

Enunciado

6. Las enzimas digestivas son sustancias vitales que ayudan en la descomposición de los alimentos para que el cuerpo pueda absorber los nutrientes esenciales. Son producidas por nuestro propio cuerpo y se encuentran en el sistema digestivo, pero también se pueden obtener a través de alimentos específicos y suplementos. (Fuente: www.naturitas.es)

a)

b)

c)

d)

Enunciado: Problema 6 · Biología PAU Canarias Julio 2024

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a. Define el concepto de enzima.

Solución: Biocatalizador (generalmente de naturaleza proteica) que aumenta la velocidad de las reacciones químicas celulares disminuyendo la energía de activación, sin consumirse en el proceso.

b. ¿Qué parte de una enzima es la encargada de interactuar con el sustrato?

Solución: Centro activo (o sitio activo)

c. Cita 3 factores que afecten a la actividad enzimática.

Solución: Temperatura, pH y concentración de sustrato (también se aceptan inhibidores enzimáticos o concentración de enzima).

d. ¿Qué es la especificidad enzimática?

Solución: Capacidad de una enzima de discriminar y unirse selectivamente a un sustrato determinado (especificidad de sustrato) y catalizar una reacción química concreta (especificidad de acción).

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