Ejercicio 3 - Enzimas, vitaminas y cofactores · Biología PAU Canarias Junio 2024

En el yogur, los fermentos cuando se encuentran a una temperatura de unos 40-45 °C transforman sus componentes nutritivos: la lactosa pasa a ser ácido láctico y las grasas y proteínas sufren una predigestión, transformándose en sustancias más sencillas y digeribles por parte de nuestro organismo. Además, es una fuente de vitaminas (A, B, C, D, E) y micronutrientes como el calcio y potasio. (Fuente: https://fen.org.es).

d.

Clasifica las vitaminas citadas en el enunciado.