Ejercicio A.1 · Biología PAU Andalucía Extraordinaria Titular 2023

a) Explique cómo afecta a la actividad de las enzimas la temperatura [0,5].

Solución: Las enzimas presentan una temperatura óptima por encima y por debajo de la cual su actividad disminuye; temperaturas muy elevadas producen la desnaturalización de la enzima y el cese de su actividad.

b) Explique cómo afecta a la actividad de las enzimas el pH [0,5].

Solución: Cada enzima tiene un pH óptimo por encima y por debajo del cual su actividad se ve reducida; los valores extremos de pH ocasionan la desnaturalización de la enzima y el cese de su actividad.

c) Explique cómo afecta a la actividad de las enzimas la concentración del sustrato [0,5].

Solución: Un aumento en la concentración de sustrato ocasiona un aumento de la velocidad de reacción hasta un punto en el que ésta se mantiene constante, como consecuencia de la saturación de la enzima.

d) Describa dos tipos de inhibición enzimática [0,5].

Solución: Inhibición irreversible: el inhibidor establece enlaces covalentes con el centro activo impidiendo de manera definitiva su actividad. Inhibición reversible: el inhibidor se puede disociar permitiendo de nuevo su actividad (o bien distinguir inhibición competitiva y no competitiva).