Pregunta 6 · Bromatología Ii UB 2020
Tema: Carn i derivats carnis · Del examen Examen Primer Parcial. Curso 2020-2021 (2020)
Enunciado
Pregunta 6 (1 punto). Densidad nutricional de embutidos crudos curados vs térmicos
A igualdad de peso del producto comercial final, ¿qué embutido posee un valor nutricional más concentrado: uno crudo curado o uno tratado térmicamente?
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
A igualdad de peso del producto comercial final, ¿qué embutido posee un valor nutricional más concentrado: uno crudo curado o uno tratado térmicamente?
Solución: c. El embutido crudo curado presenta una mayor concentración de nutrientes.
La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium
Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.
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