Problema 2 · Bioquímica UB 2023

a. En les proteïnes globulars hidrosolubles, el nucli intern conté majoritàriament residus d'aminoàcids hidrofílics.

Solución: B / Falsa

b. La separació física entre aminoàcids contigus és menor al llarg d'una hèlix α que en una conformació en cadena β.

Solución: A / Verdadera

c. És habitual trobar residus de prolina en els girs o colzes β.

Solución: A / Verdadera

d. Qualsevol proteïna integrada per més d'una cadena polipeptídica té estructura quaternària.

Solución: A / Verdadera

e. Els dominis proteics aïllats experimentalment solen conservar la seva conformació nativa i la seva funcionalitat.

Solución: A / Verdadera

f. El canvi puntual d'un sol aminoàcid pot provocar una alteració de l'estructura terciària d'una proteïna.

Solución: A / Verdadera

g. El col·lagen és una proteïna de tipus fibrós constituïda per tres hèlixs levògires enrotllades en una superhèlix dextrògira.

Solución: A / Verdadera

h. Una carència de vitamina C afavoreix el procés d'hidroxilació dels residus de prolina al col·lagen.

Solución: B / Falsa

i. La gelatina és el resultat d'una renaturalització no nativa a partir de col·lagen desnaturalitzat.

Solución: A / Verdadera

j. El β-mercaptoetanol actua com a reactiu reductor dels ponts disulfur.

Solución: A / Verdadera