Ejercicio Preguntes 1-10. Estructura i propietats dels amin… · Bioquímica UB 2017

1 Preguntes 1-10. Estructura i propietats dels aminoàcids

Determineu la certesa o falsedat de les següents asseveracions relatives als aminoàcids i les seves propietats fisicoquímiques:

a. La cadena lateral de la valina disposa d'un grup hidroxil apte per ser fosforilat.

b. La citrul·lina s'incorpora com a monòmer durant la biosíntesi ribosòmica de les proteïnes.

c. Els aminoàcids tenen un comportament característic d'àcids o bases forts en solució aquosa.

d. A pH fisiològic neutre, la forma predominant dels aminoàcids és la d'ió dipolar o zwitterió.

e. La histidina actua de manera eficaç com a tampó al voltant de pH 7 gràcies al pK a del seu anell d'imidazol lateral.

f. El pK a d'un grup funcional determinat es defineix com el valor de pH en què la totalitat (100%) de les molècules estan completament ionitzades.

g. L'espècie química la valoració de la qual es mostra en el gràfic següent té una cadena lateral amb capacitat de dissociació àcid-base:

h. El valor de punt isoelèctric (pI) corresponent a l'àcid aspàrtic és 2,98, coneguts els valors $pK_1 = 2{,}09$, $pK_2 = 9{,}82$ i $pK_R = 3{,}86$.

i. El pèptid $\mathrm{H_3N^+-Ala-Asp-Ser-Glu-COO^-}$ exhibeix una càrrega neta de $+2$ a $\mathrm{pH = 7}$.

j. Les alteracions o modificacions químiques dels residus d'aminoàcid tenen lloc predominantment de forma post-traduccional, després de la seva incorporació al polipèptid.