Problema 1 · Bioquímica UB 2023

a. En un medi amb pH neutre, els aminoàcids es troben majoritàriament en forma de zwitterions o ions dipolars.

Solución: A (Verdadera)

b. La valina, la leucina i la isoleucina posseeixen cadenes laterals de caràcter polar.

Solución: B (Falsa)

c. La metionina disposa d'un grup hidroxil susceptible de ser fosforilat.

Solución: B (Falsa)

d. A pH 7,0, l'àcid glutàmic presenta càrrega neta positiva.

Solución: B (Falsa)

e. D'entre els vint aminoàcids estàndard presents a les proteïnes, la glicina té la cadena lateral més voluminosa.

Solución: B (Falsa)

f. El grup tiol o sulfhidril propi de la cisteïna permet establir ponts disulfur.

Solución: A (Verdadera)

g. A pH fisiològic, l'estat de càrrega de l'anell imidazol de la histidina es veu condicionat pel seu microentorn.

Solución: A (Verdadera)

h. L'enllaç peptídic és un enllaç de tipus amida amb llibertat total de rotació.

Solución: B (Falsa)

i. Una successió continuada de residus de glutàmic i aspàrtic afavoreix l'adopció d'una conformació en hèlix α a pH 7,0.

Solución: B (Falsa)

j. L'estructura secundària s'origina per l'aparició periòdica d'enllaços d'hidrogen entre els grups NH i CO del backbone que estan pròxims a la seqüència primària.

Solución: A (Verdadera)