Pregunta 16 · Bioquímica UB Examen de repaso: Biomoléculas

Detalle la composición de un fosfolípido y analice su función en la organización de la bicapa membranosa.

Solución: Los fosfolípidos están constituidos por una cabeza polar provista de un grupo fosfato combinada con una molécula de glicerol unida a dos cadenas de ácidos grasos apolares. Esta naturaleza anfipática promueve su ensamblaje espontáneo en bicapas lipídicas, donde las regiones polares con fosfato quedan orientadas hacia los medios acuosos exterior e interior celular, mientras las cadenas apolares se ocultan en el centro hidrofóbico. Con ello generan una barrera física semipermeable esencial para la integridad y permeabilidad selectiva celular.