Pregunta 19 · Bioquímica UB Examen de repaso: Biomoléculas

Establezca el criterio de distinción entre lípidos simples y complejos citando ejemplos representativos de cada categoría.

Solución: Los lípidos simples están compuestos exclusivamente por un esqueleto de glicerol esterificado con ácidos grasos (como triglicéridos o fosfolípidos, según clasificaciones tradicionales de la composición lipídica básica). En cambio, los lípidos complejos asocian fracciones lipídicas a grupos de otra naturaleza molecular no lipídica, tales como glúcidos o proteínas. Un claro ejemplo de ensamblaje complejo son las lipoproteínas (complejos moleculares mixtos encargados del transporte intravascular de lípidos insolubles).