Sujet 1 - Traduction · Bac Espagnol Métropole 2023

Documento 1

Literatura e identidad o el misterio de la paella

Todas las comunidades, constituidas en Estados o no, eso poco importa, tienen de las demás comunidades unas ideas fijas que son generalizaciones, normalmente inofensivas, salvo cuando el tópico 1 degenera en prejuicio. Cualquiera podría hacer un catálogo de los tópicos que se aplican a los distintos países europeos: los franceses, los italianos, los ingleses, los españoles. Son caricaturas, tan asumidas por la población de cada comunidad, que forman parte de su modo de entender el mundo.

En una encuesta reciente sobre los platos de la cocina española más populares entre los extranjeros, el número uno indiscutido lo ocupaba la paella. [...]

Ahora bien, la paella es un plato híbrido y bastardo, que no proviene de ninguna cocina regional y que ninguna región reconoce. Suele o solía llevar anexo el adjetivo «valenciana» (paella valenciana) al menos en España. En la traducción a otras lenguas era simplemente Spanish paella, etc. Por supuesto, los valencianos reniegan 2 de la paella. Es cierto que Levante 3 es, junto con Italia, el único lugar del mundo donde el arroz constituye un plato per se 4 y no un acompañamiento [...], pero en Valencia, zona de huerta 5, el arroz va enriquecido con verduras; en Alicante, zona marítima, con pescado o marisco. La paella lleva de todo: conejo, gambas, calamares, costillas de cerdo, pimiento. Es un trapero, un pícaro que lo aprovecha todo. También es un plato de campo. Es importante cocinarla al aire libre, con leña un poco húmeda, que ahúme el arroz. En mi infancia era costumbre ejecutar una danza ritual alrededor de la paella mientras se cocinaba. Luego se tapaba con un periódico: la actualidad también formaba parte de este plato de inagotable semántica 6.

Un caso similar al de la paella es la Carmen. Prototipo de la mujer española y más concretamente andaluza, fue inventado por un escritor francés. En la novela, Carmen trabaja en Sevilla, pero es de Navarra, igual que el infeliz don José, con quien habla en euskera.

Por supuesto, no estoy hablando de la realidad, sino de la percepción de la realidad. Esta percepción se crea mediante una interacción entre las ideas y sentimientos populares y su transformación en objetos literarios o artísticos. Que lo uno no tenga nada que ver con lo otro es habitual: el pensamiento ilustrado del siglo XVIII, que generó la Revolución, salió de la pluma y de la cabeza de unos hombres que llevaban pelucas empolvadas, medias y zapatos de tacón alto y una espléndida capa de maquillaje. No hay que fiarse de las apariencias.

Eduardo MENDOZA (escritor español), Conferencia Spinoza, 2008

1 el tópico = el cliché

2 reniegar: renier

3 Levante = región del este de España

4 un plato per se: un plat en soi

5 zona de huerta: terre de cultures maraîchères

6 inagotable semántica: aux multiples sens

Documento 2

Contra los estereotipos

Los estereotipos son los prejuicios compartidos por un grupo de gente; resultan aún más difíciles de erradicar que el prejuicio individual, porque se retroalimentan con la multitud, con el espejo del otro que piensa como tú. Mejor dicho: del otro que está tan cegado como tú y que tampoco piensa. [...]

El prestigioso festival Whitsun de Salzburgo, Austria, dirigido por la gran Cecilia Bartoli, ha dedicado su última edición a Sevilla, por ser la ciudad del mundo que aparece en más óperas: 153 suceden allí. Hace un año me pidieron que escribiera el texto para el programa; dije que mi intención era romper el tópico y les pareció de perlas. Entre otras cosas, conté que la Sevilla real es mucho más importante que la de pandereta 1 y hablé de su historia y del Archivo de Indias. Expliqué que la España de hoy no tiene nada que ver con la Carmen de Mérimée; que apenas hay un 25 % de ciudadanos que apoya la mal llamada fiesta de los toros, y entre la gente joven mucho menos; y también que Andalucía sólo ocupa el 17 % del territorio español y que, aunque las batas de cola 2 son preciosas, no representan a todo el país y ni siquiera a toda Andalucía. Mandé el texto y me lo alabaron 3. Pero, cuando recibí el programa, las fotos eran las de siempre: toreros y bailaoras a porrillo 4.

Hace unas semanas, con motivo de la Feria del Libro 5 de Fráncfort, dedicada este año a España, salí entrevistada en un reportaje de la DW, una de las cadenas públicas de la televisión alemana. Pues bien, la pieza comenzaba diciendo: "España es sol, grandes edificios, historia y tradición. Y es también uno de los países más pobres de Europa, acosado por el desempleo". [...]

Pues sí, tenemos una tasa de desempleo muy alta y unas 35.000 personas que viven en la calle (sobre las que he escrito varios artículos), pero ese resumen me pareció tan tópico y tan falso que me repugnó. [...] Somos capaces de cosas formidables, como, por ejemplo, el programa y el pabellón de España en la citada feria. Fue un magnífico trabajo que ofreció una imagen moderna y luminosa de nuestra sociedad, original, creativa y acogedora. Una gota de belleza y de cordura para intentar cambiar el vidrioso mar de los estereotipos. Pero supongo que, para conseguirlo, primero tenemos que creérnoslo nosotros.

Rosa Montero (escritora española), «Contra los estereotipos», El País, 13/11/2022

1 la pandereta alude a la expresión "España de pandereta" ( l'Espagne folklorique)

2 la bata de cola = vestido femenino con volantes y cola, usado en el baile flamenco

3 me lo alabaron: ils en ont fait l'éloge

4 toreros y bailaoras a porrillo: des toréadors et danseuses en pagaille/grande quantité

5 la Feria del libro: le salon du livre

Documento 3

El traje de luces: l'habit de lumière

La olla exprés: l'autocuiseur, la cocotte minute

La estoca: l'épée

Los zapatos de tacón: les chaussures à talons

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