Pregunta 3.2 - Opción 3.2.2 · Biología PAU Galicia Extraordinaria 2025
Tema: Proteínas, enzimas y vitaminas · Del examen Extraordinaria (2025)
Enunciado
3.2.2. El enzima de la figura actúa sobre el sustrato, un disacárido, rompiendo el enlace O-glucosídico. Si se añade al medio la substancia A, la actividad del enzima varía, según se indica en la gráfica. Si se elimina del medio la substancia A, la actividad enzimática se restablece.
A)
Indique cómo se denominan estos procesos y explique cómo se producen.
B)
¿Conoce algún otro caso en el que se pueda alterar la actividad enzimática? Explique la respuesta.

Solución
Según los criterios oficiales de corrección
A) Indique cómo se denominan estos procesos y explique cómo se producen.
Solución: Inhibición enzimática reversible no competitiva. La sustancia A actúa como un inhibidor reversible no competitivo que se une al enzima por un sitio alostérico distinto del centro activo, provocando un cambio conformacional que impide la fijación o acción sobre el sustrato. Al eliminarse el inhibidor, el enzima recupera su conformación y actividad.
B) ¿Conoce algún otro caso en el que se pueda alterar la actividad enzimática? Explique la respuesta.
Solución: Alteraciones debidas a cambios de temperatura o de pH, que desnaturalizan la enzima por pérdida de su conformación tridimensional, o inhibición irreversible por unión covalente de tóxicos o venenos.
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