Pregunta 1 · Biología PAU Galicia Ordinaria 2023
Tema: Proteínas, enzimas y vitaminas · Del examen Ordinaria (2023)
Enunciado
PREGUNTA 1. LA BASE MOLECULAR Y FISICOQUÍMICA DE LA VIDA
En la gráfica de cinética enzimática que se muestra en la figura 1, se representa la velocidad de reacción de un enzima (eje vertical) con respecto a la concentración de sustrato (eje horizontal) en ausencia (A) y en presencia (B) de un inhibidor competitivo.
A)
Indique a qué hacen referencia las líneas horizontales señaladas por los números 1 y 2.
B)
¿A qué se refieren los números 3 y 4?
C)
¿Qué conclusión puede obtenerse de esta gráfica?
D)
¿Cómo se denomina el proceso que le sucede al enzima al superar los 60 °C? ¿En qué consiste y qué consecuencias tiene?
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
A) Línea horizontal 1
Solución: Vmax / Velocidad máxima
A) Línea horizontal 2
Solución: Mitad de la Vmax / 1/2 Vmax / Vmax/2
B) Número 3
Solución: Km sin inhibidor / Km en ausencia de inhibidor
B) Número 4
Solución: Km con inhibidor / Km en presencia de inhibidor
C) ¿Qué conclusión puede obtenerse de esta gráfica?
Solución: La afinidad de la enzima por el sustrato es mayor cuando no está presente el inhibidor.
D) ¿Cómo se denomina el proceso que le sucede al enzima al superar los 60 °C?
Solución: Desnaturalización
D) ¿En qué consiste y qué consecuencias tiene?
Solución: Rotura de los enlaces débiles y pérdida de la estructura o conformación nativa de la enzima y, por tanto, de su función.
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