Pregunta 1 - Proteínas, enzimas y vitaminas · Biología PAU Extremadura Ordinaria 2025

Tema: Proteínas, enzimas y vitaminas · Del examen Ordinaria (2025)

Enunciado

Un trabajo recientemente publicado refleja cómo la dieta de las niñas influye en su desarrollo hormonal: qué comen desde pequeñas puede determinar el momento de su primera menstruación y condicionar qué enfermedades podrán padecer. Una alimentación saludable, rica en frutas y verduras, retrasa la menarquia y esto implica un menor riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer de mama.

a)

Enumere dos ejemplos de vitaminas (0,2 puntos) e indique su solubilidad (0,2 puntos) y una enfermedad causada por la deficiencia de cada una de ellas (0,2 puntos).

c)

Algunas vitaminas forman parte de coenzimas. Defina los siguientes términos (0,5 puntos):

Enunciado: Pregunta 1 - Proteínas, enzimas y vitaminas · Biología PAU Extremadura Ordinaria 2025

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a) Ejemplo de vitamina 1: solubilidad y enfermedad por deficiencia

Solución: Ejemplo: Vitamina C (ácido ascórbico). Solubilidad: hidrosoluble. Enfermedad: escorbuto.

a) Ejemplo de vitamina 2: solubilidad y enfermedad por deficiencia

Solución: Ejemplo: Vitamina D (calciferol). Solubilidad: liposoluble. Enfermedad: raquitismo (en niños) u osteomalacia (en adultos).

c1.- Coenzima

Solución: Molécula orgánica no proteica que se asocia de forma reversible/débil a una apoenzima para permitir su actividad catalítica, participando a menudo transportando grupos químicos o electrones.

c2.- KM

Solución: Constante de Michaelis-Menten. Corresponde a la concentración de sustrato a la que la velocidad de la reacción enzimática alcanza la mitad de su velocidad máxima (Vmax⁡/2V_{\max}/2). Es una medida inversa de la afinidad de la enzima por el sustrato.

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