Pregunta 1 - Proteínas, enzimas y vitaminas · Biología PAU Extremadura Ordinaria 2025
Tema: Proteínas, enzimas y vitaminas · Del examen Ordinaria (2025)
Enunciado
Un trabajo recientemente publicado refleja cómo la dieta de las niñas influye en su desarrollo hormonal: qué comen desde pequeñas puede determinar el momento de su primera menstruación y condicionar qué enfermedades podrán padecer. Una alimentación saludable, rica en frutas y verduras, retrasa la menarquia y esto implica un menor riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer de mama.
a)
Enumere dos ejemplos de vitaminas (0,2 puntos) e indique su solubilidad (0,2 puntos) y una enfermedad causada por la deficiencia de cada una de ellas (0,2 puntos).
c)
Algunas vitaminas forman parte de coenzimas. Defina los siguientes términos (0,5 puntos):

Solución
Según los criterios oficiales de corrección
a) Ejemplo de vitamina 1: solubilidad y enfermedad por deficiencia
Solución: Ejemplo: Vitamina C (ácido ascórbico). Solubilidad: hidrosoluble. Enfermedad: escorbuto.
a) Ejemplo de vitamina 2: solubilidad y enfermedad por deficiencia
Solución: Ejemplo: Vitamina D (calciferol). Solubilidad: liposoluble. Enfermedad: raquitismo (en niños) u osteomalacia (en adultos).
c1.- Coenzima
Solución: Molécula orgánica no proteica que se asocia de forma reversible/débil a una apoenzima para permitir su actividad catalítica, participando a menudo transportando grupos químicos o electrones.
c2.- KM
Solución: Constante de Michaelis-Menten. Corresponde a la concentración de sustrato a la que la velocidad de la reacción enzimática alcanza la mitad de su velocidad máxima (). Es una medida inversa de la afinidad de la enzima por el sustrato.
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