Pregunta 1 · Biología PAU Asturias Extraordinaria 2022
Tema: Proteínas y enzimas · Del examen Extraordinaria (2022)
Enunciado
PREGUNTA 1. Dorothy Maud Wrinch fue científica británica nacida en 1894 pionera en el uso de modelos matemáticos para deducir la estructura tridimensional de las proteínas. Se representan las fórmulas de tres aminoácidos:
a)
Representa el péptido resultante de la unión de los 3 aminoácidos que se representan, de manera que Arg ocupe el extremo amino y Cys el carboxilo. (Calificación máxima 0,5 puntos)
b)
Representa la ionización de los tres aminoácidos cuando el pH del medio es muy bajo (ácido). (Calificación máxima 0,5 puntos)
c)
Describe las características fundamentales de las regiones peptídicas con estructura de hélice-alfa y las que presentan plegamiento en lámina-beta. (Calificación máxima 0,5 puntos)
d)
Para que una proteína estructural sea lo más resistente posible, ¿cuál debe ser su conformación mayoritaria, hélice-alfa o lámina-beta? Razona tu respuesta. (Calificación máxima 0,5 puntos)
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
a) Representa el péptido resultante de la unión de los 3 aminoácidos que se representan, de manera que Arg ocupe el extremo amino y Cys el carboxilo. b) Representa la ionización de los tres aminoácidos cuando el pH del medio es muy bajo (ácido).
Solución: Apartado a: Apartado b:
c) Describe las características fundamentales de las regiones peptídicas con estructura de hélice-alfa y las que presentan plegamiento en lámina-beta.
Solución: Hélice alfa: cadena enrollada en espiral con enlaces de hidrógeno intracatenarios entre grupos C=O y NH de aminoácidos próximos. Lámina beta: cadenas polipeptídicas extendidas dispuestas en paralelo o antiparalelo unidas por puentes de hidrógeno.
d) Para que una proteína estructural sea lo más resistente posible, ¿cuál debe ser su conformación mayoritaria, hélice-alfa o lámina-beta?
Solución: Lámina-beta
d) Razona tu respuesta sobre la conformación mayoritaria más resistente.
Solución: La lámina beta determina una estructura laminar más ordenada que se compacta más que la de la hélice alfa, por lo que resulta más resistente.
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