Ejercicio A.1 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Reserva 2021

Tema: Las biomoléculas · Del examen Ordinaria Reserva (2021)

Enunciado

A.1. Cuestiones sobre proteínas:

a)

Defina proteína [0,6]

b)

Cite dos tipos de estructura secundaria que pueden presentar [0,4]

c)

Explique en qué consiste la desnaturalización y la renaturalización de las proteínas [0,6]

d)

Entre los diferentes tipos de enlaces que pueden existir en una proteína, indique cuál permanece tras el proceso de desnaturalización [0,4]

Enunciado: Ejercicio A.1 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Reserva 2021

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a) Defina proteína

Solución: Macromolécula formada por una o varias cadenas polipeptídicas que resulta de la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.

b) cite dos tipos de estructura secundaria que pueden presentar

Solución: Conformación alfa-hélice y conformación beta (hoja plegada)

c) Explique en qué consiste la desnaturalización y la renaturalización de las proteínas

Solución: Desnaturalización: pérdida de la estructura nativa de una proteína y como consecuencia la pérdida de su funcionalidad; renaturalización: recuperación de la estructura nativa y de su función.

d) Entre los diferentes tipos de enlaces que pueden existir en una proteína, indique cuál permanece tras el proceso de desnaturalización

Solución: Enlace peptídico

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