Ejercicio A.1 · Biología PAU Andalucía Examen 6 2020

Tema: Las biomoléculas · Del examen Examen 6 (2020)

Enunciado

a)

Defina triacilglicérido [0,4]:

b)

Explique dos de sus funciones biológicas [0,6]:

c)

Explique cómo obtendría jabón a partir de estas biomoléculas [0,4]:

d)

Cite dos biomoléculas hidrófobas insaponificables [0,2]:

e)

Indique una función de cada una de ellas [0,4]:

Enunciado: Ejercicio A.1 · Biología PAU Andalucía Examen 6 2020

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a) Defina triacilglicérido [0,4]

Solución: Éster de glicerina (propanotriol) con tres ácidos grasos.

b) Explique dos de sus funciones biológicas [0,6]

Solución: Reserva energética / Aislamiento térmico / Amortiguación mecánica.

c) Explique cómo obtendría jabón a partir de estas biomoléculas [0,4]

Solución: Mediante hidrólisis alcalina con hidróxido sódico o potásico (saponificación), liberando glicerina y sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos (jabones).

d) Cite dos biomoléculas hidrófobas insaponificables [0,2]

Solución: Terpenos e esteroides.

e) Indique una función de cada una de ellas [0,4]

Solución: Terpenos: componentes de aceites esenciales o precursores de vitaminas (como la vitamina A). Esteroides: componentes de membranas (colesterol) o precursores de hormonas sexuales/metabólicas.

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