Opción A - 1 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Reserva A 2013

Defina los aminoácidos [0,4], escriba su fórmula general [0,4]

Solución: Molécula orgánica constituida por un carbono central unido a un grupo amino (-NH₂), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno (-H) y una cadena lateral o radical (-R). Fórmula general: $$\mathrm{H_2N-CH(R)-COOH}$$

clasifíquelos en función de sus radicales [0,6]

Solución: Ácidos, básicos, neutros polares y neutros apolares.

Describa el enlace peptídico y cite dos de sus características [0,6]

Solución: Enlace covalente tipo amida que se forma por la reacción entre el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino (-NH₂) de otro, con liberación de una molécula de agua. Características: enlace covalente, carácter parcial de doble enlace con estructura coplanaria (rígida, sin rotación libre).