Opción B - 1 · Biología PAU Andalucía Extraordinaria Titular 2013

Defina triacilglicérido [0,3]

Solución: Éster de glicerina con tres ácidos grasos.

Defina fosfolípido [0,5]

Solución: Molécula de glicerina unida por dos de sus grupos alcohol a dos restos de ácidos grasos por enlace éster, y por el tercer grupo alcohol a un grupo fosfato que se une por enlace éster a un amino-alcohol o radical polar.

Indique las diferencias entre los lípidos saponificables y los insaponificables [0,6]

Solución: Presencia o no de ácidos grasos y formación de jabones (0,3 puntos cada una).

Cite un tipo [0,1] y una función [0,2] de lípidos saponificables

Solución: Tipos: acilglicéridos, céridos, fosfolípidos y esfingolípidos (0,1 puntos). Funciones: acilglicéridos: energética; fosfolípidos y esfingolípidos: componentes de membranas, estructural; céridos: protectora (0,2 puntos).

Cite un tipo [0,1] y una función [0,2] de lípidos insaponificables

Solución: Tipos: carotenoides y esteroides (0,1 puntos). Funciones: esteroides: componentes de membranas, precursores de vitaminas y hormonas; carotenoides: antioxidantes, precursores de vitaminas; etc. (0,2 puntos).