Opción B - 4 · Biología PAU Andalucía Extraordinaria Reserva B 2013

Tema: Las biomoléculas · Del examen Extraordinaria Reserva B (2013)

Enunciado

4.- A una sustancia orgánica se le añade una base fuerte (hidróxido sódico) y se produce una reacción de hidrólisis alcalina en la que se obtiene un producto que, al ser agitado en solución acuosa, da lugar a una espuma persistente. Explique razonadamente qué ha sucedido en este ensayo, indicando el nombre de la reacción que se produce, el tipo de sustancia inicial y el nombre del producto final [1].

a)

b)

c)

d)

Enunciado: Opción B - 4 · Biología PAU Andalucía Extraordinaria Reserva B 2013

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

Tipo de sustancia inicial

Solución: Lípido saponificable / acilglicérido / grasa / ácido graso

Nombre de la reacción que se produce

Solución: Saponificación

Nombre del producto final

Solución: Jabón / sal de ácido graso

Explique razonadamente qué ha sucedido en este ensayo

Solución: Al reaccionar los ácidos grasos del lípido saponificable con la base fuerte (NaOH), se produce una reacción de saponificación en la que se forman sales de ácidos grasos (jabón). Debido a la naturaleza anfipática del jabón, al agitarlo en solución acuosa disminuye la tensión superficial del agua y forma micelas y espuma persistente.

La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium

Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.

‹ Opción B - 1 · Extraordinaria Reserva B 2013 · Opción A - 1 · Extraordinaria Titular 2013 ›

Más ejercicios de Las biomoléculas