Ejercicio 1 - Biomoléculas · Biología PAU Madrid Ordinaria 2025

Tema: Base molecular y fisicoquímica de la vida · Del examen Ordinaria (2025)

Enunciado

1.- En relación con la Inmunología y las Biomoléculas:

La celiaquía es una enfermedad que se desencadena por la intolerancia a la ingestión de gluten. El gluten es la principal proteína de almacenamiento que se encuentra en los granos de trigo, formado principalmente por gliadinas y gluteninas que pueden funcionar como epítopos inmunológicos. En los individuos que presentan esta enfermedad, la ingesta de gluten provoca altos niveles de IgA y la destrucción de las microvellosidades intestinales, alterando la absorción de nutrientes y ocasionando graves deficiencias nutricionales en vitaminas B 6, B 12 y D, fibra, calcio, hierro, ácido fólico, ácidos grasos omega-3, etc.

c)

Explique por qué las vitaminas son consideradas nutrientes esenciales. Indique el tipo de vitaminas al que pertenecen la vitamina B 12 y la vitamina D [0,5 puntos].

d)

Explique la importancia que tiene una ingesta apropiada de ácidos grasos omega-3 (poliinsaturados) para la salud [0,25 puntos].

Enunciado: Ejercicio 1 - Biomoléculas · Biología PAU Madrid Ordinaria 2025

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

c) Explique por qué las vitaminas son consideradas nutrientes esenciales

Solución: Porque deben ingerirse a través de la dieta ya que no pueden ser sintetizadas por los animales (o no en cantidad suficiente), y son imprescindibles en pequeñas cantidades para el funcionamiento celular y el desarrollo normal de los organismos.

c) Indique el tipo de vitaminas al que pertenece la vitamina B12

Solución: Hidrosoluble

c) Indique el tipo de vitaminas al que pertenece la vitamina D

Solución: Liposoluble

d) Explique la importancia que tiene una ingesta apropiada de ácidos grasos omega-3 (poliinsaturados) para la salud

Solución: Son ácidos grasos esenciales que deben ingerirse en la dieta y presentan efectos beneficiosos para la salud: reducen los riesgos de enfermedades cardiovasculares, reducen la inflamación y juegan un papel importante en el desarrollo del cerebro y la función neuronal.

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