Examen de Economía de la Empresa PAU Canarias 2021 · Junio

Montesano: calidad canaria en más de 40 países

Una empresa familiar con origen y sede en Canarias y que ahora vende sus productos en más de 40 países. Así se puede resumir la historia de Montesano, que nació en 1965, fundada por Martín García Garzón y que es una de las empresas de referencia del sector cárnico dentro y fuera de Canarias.

La empresa es fruto de un esfuerzo de tradición familiar y de adecuación a las nuevas tecnologías y exigencias en materia de nutrición y de higiene alimenticia. El crecimiento de Montesano se ve reflejado en la continua reforma y modernización de las instalaciones para hacer óptimos todos los procesos de elaboración.

La búsqueda de su consolidación en toda España, unido al empeño por trabajar en todo el proceso productivo, llevan a Montesano a adquirir en 1995 un importante matadero en Extremadura. Estas instalaciones, situadas en la cuna del cerdo de bellota, están dedicadas fundamentalmente a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Gracias a esta expansión, comienza una apertura de la empresa a un mercado internacional siendo la primera empresa exportadora de jamón en el mercado asiático (China, Japón...), uno de los mercados más exigentes en materia de seguridad alimentaria, así como en otros países de Sudamérica.

Fuente: adaptado de https://www.canarias7.es/asinca/montesano-canarias-20210209234433-nt.htm y https://www.montesano.es/grupo-montesano/ (Recuperado 23/4/2021)

1A. (1 punto) (Bloque I) [Artículo]

Defina entorno general e identifique en el texto dos factores del entorno general de la empresa Montesano, referido cada uno a una dimensión diferente. Justifique su respuesta a partir de la información del texto.

Montesano: calidad canaria en más de 40 países

Una empresa familiar con origen y sede en Canarias y que ahora vende sus productos en más de 40 países. Así se puede resumir la historia de Montesano, que nació en 1965, fundada por Martín García Garzón y que es una de las empresas de referencia del sector cárnico dentro y fuera de Canarias.

La empresa es fruto de un esfuerzo de tradición familiar y de adecuación a las nuevas tecnologías y exigencias en materia de nutrición y de higiene alimenticia. El crecimiento de Montesano se ve reflejado en la continua reforma y modernización de las instalaciones para hacer óptimos todos los procesos de elaboración.

La búsqueda de su consolidación en toda España, unido al empeño por trabajar en todo el proceso productivo, llevan a Montesano a adquirir en 1995 un importante matadero en Extremadura. Estas instalaciones, situadas en la cuna del cerdo de bellota, están dedicadas fundamentalmente a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Gracias a esta expansión, comienza una apertura de la empresa a un mercado internacional siendo la primera empresa exportadora de jamón en el mercado asiático (China, Japón...), uno de los mercados más exigentes en materia de seguridad alimentaria, así como en otros países de Sudamérica.

Fuente: adaptado de https://www.canarias7.es/asinca/montesano-canarias-20210209234433-nt.htm y https://www.montesano.es/grupo-montesano/ (Recuperado 23/4/2021)

2A. (1 punto) (Bloque II) [Artículo]

Identifique el tipo de crecimiento, interno o externo, que ha llevado a cabo Montesano. Justifique su respuesta en base a la información del texto y explique brevemente este tipo de crecimiento.

Montesano: calidad canaria en más de 40 países

Una empresa familiar con origen y sede en Canarias y que ahora vende sus productos en más de 40 países. Así se puede resumir la historia de Montesano, que nació en 1965, fundada por Martín García Garzón y que es una de las empresas de referencia del sector cárnico dentro y fuera de Canarias.

La empresa es fruto de un esfuerzo de tradición familiar y de adecuación a las nuevas tecnologías y exigencias en materia de nutrición y de higiene alimenticia. El crecimiento de Montesano se ve reflejado en la continua reforma y modernización de las instalaciones para hacer óptimos todos los procesos de elaboración.

La búsqueda de su consolidación en toda España, unido al empeño por trabajar en todo el proceso productivo, llevan a Montesano a adquirir en 1995 un importante matadero en Extremadura. Estas instalaciones, situadas en la cuna del cerdo de bellota, están dedicadas fundamentalmente a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Gracias a esta expansión, comienza una apertura de la empresa a un mercado internacional siendo la primera empresa exportadora de jamón en el mercado asiático (China, Japón...), uno de los mercados más exigentes en materia de seguridad alimentaria, así como en otros países de Sudamérica.

Fuente: adaptado de https://www.canarias7.es/asinca/montesano-canarias-20210209234433-nt.htm y https://www.montesano.es/grupo-montesano/ (Recuperado 23/4/2021)

3A. (1 punto) (Bloque III)

La fijación de objetivos y la estrategia seguida por Montesano, ¿a qué función directiva corresponderían? Identifique y explique dicha función directiva.

4A. (2 puntos) (Bloque IV)

Un restaurante situado en La Laguna ha decidido elaborar para el próximo año una variedad de menús a un único precio, solo para llevar a domicilio. Los costes fijos asumidos al mes serían de 16.530 euros, mientras que el coste variable medio por menú sería de 4,20 euros. En el mes de abril, en que piensa abrir los 30 días del mes, prevé elaborar y vender 360 menús cada día, deseando obtener un beneficio mensual de 24.510 euros. Se pide:

a)

Determinar el precio único al que debe vender cada menú, para obtener el beneficio deseado en el mes de abril. [0,80 puntos]

€

b)

¿Cuál sería el Umbral de Rentabilidad para el mes de abril? Razonar la respuesta y explicar el Umbral de Rentabilidad gráficamente. Calcular, además, cuántos menús diarios supondría dicho Umbral de Rentabilidad. [1,20 puntos]

menús

menús/día

Montesano: calidad canaria en más de 40 países

Una empresa familiar con origen y sede en Canarias y que ahora vende sus productos en más de 40 países. Así se puede resumir la historia de Montesano, que nació en 1965, fundada por Martín García Garzón y que es una de las empresas de referencia del sector cárnico dentro y fuera de Canarias.

La empresa es fruto de un esfuerzo de tradición familiar y de adecuación a las nuevas tecnologías y exigencias en materia de nutrición y de higiene alimenticia. El crecimiento de Montesano se ve reflejado en la continua reforma y modernización de las instalaciones para hacer óptimos todos los procesos de elaboración.

La búsqueda de su consolidación en toda España, unido al empeño por trabajar en todo el proceso productivo, llevan a Montesano a adquirir en 1995 un importante matadero en Extremadura. Estas instalaciones, situadas en la cuna del cerdo de bellota, están dedicadas fundamentalmente a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Gracias a esta expansión, comienza una apertura de la empresa a un mercado internacional siendo la primera empresa exportadora de jamón en el mercado asiático (China, Japón...), uno de los mercados más exigentes en materia de seguridad alimentaria, así como en otros países de Sudamérica.

Fuente: adaptado de https://www.canarias7.es/asinca/montesano-canarias-20210209234433-nt.htm y https://www.montesano.es/grupo-montesano/ (Recuperado 23/4/2021)

5A. (1 punto) (Bloque V)

Identifique y explique brevemente dos tipos de canales de distribución que pueda utilizar una empresa como Montesano.

1.

2.

6A. (2 puntos) (Bloque VI)

Mundo Móvil, S.L., empresa dedicada a la venta al menor de fundas y accesorios para móviles, ha presentado los siguientes datos de ingresos y gastos al finalizar el año 2020:

1 Las compras de mercaderías durante el año ascendieron a 79.200 euros.

2 Se contrataron los servicios de una empresa publicitaria que presentó una factura de 1.450 euros.

3 Ha facturado en el año 264.000 euros.

4 Los recibos de electricidad y agua ascendieron a un total de 2.800 euros.

5 Se produjeron pequeños robos en el comercio por valor de 1.550 euros.

6 Los intereses por los préstamos recibidos ascendieron a 3.500 euros.

7 Los salarios del personal fueron 43.200 euros y las cuotas empresariales a la seguridad social sumaron 10.900 euros.

Se pide:

a)

Elabore la cuenta de Pérdidas y Ganancias de la empresa para el ejercicio 2020. Calcule el resultado del ejercicio, si se sabe que el tipo del Impuesto de Sociedades a aplicar es del 25%. (1,50 puntos).

€

€

€

€

€

b)

Explique cuál es el hecho imponible del Impuesto de Sociedades, e indique a qué tipo de fiscalidad corresponde. (0,50 puntos).

7A. (Bloque VII) - Inversión

Dulcerías Canarias, S.L. quiere alquilar un local para abrir una nueva dulcería en Santa Cruz de La Palma y ha encontrado dos locales disponibles, uno en la calle O´Daly y otro en la calle Álvarez de Abreu. Para cada una de las alternativas, el desembolso inicial para la puesta en marcha de la dulcería, así como los flujos netos de caja anuales esperados para los próximos cinco años serían los siguientes:

a)

Calcular cuánto tiempo se necesita en cada caso para recuperar la inversión. ¿Qué alternativa recomendaría para ubicar la nueva dulcería, de acuerdo con el criterio del plazo de recuperación? Justifique la respuesta. [1,50 puntos]

Años:

Meses:

Años:

Meses:

7A. (Bloque VII) - Financiación

Dulcerías Canarias, S.L. quiere alquilar un local para abrir una nueva dulcería en Santa Cruz de La Palma y ha encontrado dos locales disponibles, uno en la calle O´Daly y otro en la calle Álvarez de Abreu. Para cada una de las alternativas, el desembolso inicial para la puesta en marcha de la dulcería, así como los flujos netos de caja anuales esperados para los próximos cinco años serían los siguientes:

b)

Indicar una fuente de financiación externa a la que Dulcerías Canarias, S.L. podría acceder para hacer frente a esta inversión. Explique en qué consiste esta fuente de financiación. [0,50 puntos]

1B. (1 punto) (Bloque I)

Ana, Daniel y Jorge llevan practicando parapente juntos diez años y han pensado crear una empresa y ofrecer a los turistas una experiencia inolvidable a través de este deporte. Para ello quieren constituir una sociedad que les permita tener responsabilidad limitada, estimando que será necesario aportar cada uno un capital de 2.500 euros para poder poner en marcha el negocio. Indique dos posibles formas jurídicas que pueden adoptar, justificando en ambos casos el cumplimiento de los requisitos necesarios.

2B. (1 punto) (Bloque II)

Varios medios de comunicación han publicado en los últimos meses que “Apple planea construir un automóvil eléctrico autónomo para 2024”. Indique qué estrategia de desarrollo empresarial estaría llevando a cabo Apple y explíquela brevemente.

3B. (1 punto) (Bloque III)

Noticias económicas han destacado la puesta en marcha, a principios de 2021, de la división de ciclismo de la filial de Shimano Iberia. Explique qué es una división dentro de la estructura organizativa de una empresa. Identifique y explique dos posibles criterios a utilizar para su creación.

4B. (2 puntos) (Bloque IV)

Hasta ahora Arte y Decoración, S.L. ha subcontratado el servicio de transporte y montaje de los productos vendidos, a un coste medio de 80 euros cada servicio. Actualmente se está planteando realizar ella misma este servicio a sus clientes, debiendo adquirir para ello dos vehículos de transporte y contratar el personal necesario, lo que supondría un coste fijo anual de 8.140 euros y un coste variable de 6 euros por servicio. Se pide:

a)

Teniendo en cuenta los costes a asumir en cada alternativa, calcular el número de servicios de transporte y montaje a partir del cual le convendría realizarlo ella misma. Razonar resultado. [1 punto]

servicios

b)

Si la previsión para el próximo año es de 250 servicios de transporte y montaje, calcular el ahorro de costes que le supondría la mejor alternativa. Razonar resultado. [1 punto]

€

5B. (1 punto) (Bloque V)

Es habitual que las empresas lleven a cabo una estrategia de segmentación de mercados. Explicar en qué consiste la segmentación de mercados e indicar tres criterios de segmentación que podrían utilizar las empresas.

Arte y Decoración, S.L. es una empresa que se dedica a la venta de muebles y decoración para el hogar. A finales de 2020 presenta los siguientes datos:

b.a Para el desarrollo de su actividad cuenta con un local valorado en 280.000 euros, de los cuales 90.000 corresponden al valor del terreno.

b.b Sus equipos informáticos están valorados en 8.000 euros, mientras que los programas informáticos se valoran en 2.600 euros.

b.c Entregó pagarés a un proveedor por importe de 42.200 euros, y aún se encuentran pendientes de pago.

b.d Ha contabilizado existencias por valor de 57.600 euros.

b.e Los socios han aportado 40.000 euros al capital de la empresa.

b.f Solicitó un préstamo al banco para la compra del local. En 2021 devolverá 25.000 euros, y entre los años 2022 y 2025 devolverá 98.000 euros.

b.g Sus clientes le deben facturas por importe de 21.600 euros.

b.h Dispone de un saldo de 4.700 euros en su cuenta corriente bancaria.

b.i La amortización acumulada del inmovilizado material asciende a 162.000 euros.

Con estos datos, se pide:

a.

Elaborar el Balance de Situación de la empresa a 31 de diciembre de 2020 y calcular el resultado del ejercicio. (1,65 puntos)

Desarrolla el Balance clasificado por masas y submasas patrimoniales en el cuadro de texto y calcula los subtotales correspondientes y el resultado del ejercicio en las casillas inferiores.

€

€

€

€

€

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Arte y Decoración, S.L. es una empresa que se dedica a la venta de muebles y decoración para el hogar. A finales de 2020 presenta los siguientes datos:

b.a Para el desarrollo de su actividad cuenta con un local valorado en 280.000 euros, de los cuales 90.000 corresponden al valor del terreno.

b.b Sus equipos informáticos están valorados en 8.000 euros, mientras que los programas informáticos se valoran en 2.600 euros.

b.c Entregó pagarés a un proveedor por importe de 42.200 euros, y aún se encuentran pendientes de pago.

b.d Ha contabilizado existencias por valor de 57.600 euros.

b.e Los socios han aportado 40.000 euros al capital de la empresa.

b.f Solicitó un préstamo al banco para la compra del local. En 2021 devolverá 25.000 euros, y entre los años 2022 y 2025 devolverá 98.000 euros.

b.g Sus clientes le deben facturas por importe de 21.600 euros.

b.h Dispone de un saldo de 4.700 euros en su cuenta corriente bancaria.

b.i La amortización acumulada del inmovilizado material asciende a 162.000 euros.

b.

Calcular y comentar el Fondo de Maniobra de la empresa explicando su significado.

Saneamiento S.A. está estudiando la adquisición de una nueva maquinaria para la fabricación de un componente de uno de los productos que fabrica. Tiene dos alternativas, Silex y Pletin, cada uno de los cuales requeriría un desembolso inicial de 140.000 euros, aunque debido a sus características generarán flujos netos de caja anuales diferentes, que aparecen en la siguiente tabla:

Maquinaria

Flujos netos de caja anuales (euros)

Año 1

Año 2

Año 3

Silex

-10.000

84.500

96.000

Pletin

5.500

75.300

82.500

a)

Calcule el Valor Actual Neto (VAN) para cada alternativa, considerando una tasa de actualización del 4%. Determine qué maquinaria deberá adquirir de acuerdo con el criterio del VAN. Justifique su respuesta. (1,50 puntos).

b)

Esta empresa se ha planteado también analizar la inversión a través del Periodo de Recuperación o Payback. Explique en qué consiste este criterio y su principal diferencia respecto al VAN, ya utilizado en el apartado anterior. (0,50 puntos).