Ejercicio 1A · Economía de la Empresa PAU Canarias Junio 2021

Montesano: calidad canaria en más de 40 países

Una empresa familiar con origen y sede en Canarias y que ahora vende sus productos en más de 40 países. Así se puede resumir la historia de Montesano, que nació en 1965, fundada por Martín García Garzón y que es una de las empresas de referencia del sector cárnico dentro y fuera de Canarias.

La empresa es fruto de un esfuerzo de tradición familiar y de adecuación a las nuevas tecnologías y exigencias en materia de nutrición y de higiene alimenticia. El crecimiento de Montesano se ve reflejado en la continua reforma y modernización de las instalaciones para hacer óptimos todos los procesos de elaboración.

La búsqueda de su consolidación en toda España, unido al empeño por trabajar en todo el proceso productivo, llevan a Montesano a adquirir en 1995 un importante matadero en Extremadura. Estas instalaciones, situadas en la cuna del cerdo de bellota, están dedicadas fundamentalmente a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Gracias a esta expansión, comienza una apertura de la empresa a un mercado internacional siendo la primera empresa exportadora de jamón en el mercado asiático (China, Japón...), uno de los mercados más exigentes en materia de seguridad alimentaria, así como en otros países de Sudamérica.

Fuente: adaptado de https://www.canarias7.es/asinca/montesano-canarias-20210209234433-nt.htm y https://www.montesano.es/grupo-montesano/ (Recuperado 23/4/2021)

1A. (1 punto) (Bloque I) [Artículo]

Defina entorno general e identifique en el texto dos factores del entorno general de la empresa Montesano, referido cada uno a una dimensión diferente. Justifique su respuesta a partir de la información del texto.