Pregunta 1 · Biología PAU Asturias Extraordinaria 2023
Tema: Lípidos · Del examen Extraordinaria (2023)
Enunciado
Pregunta 1. Los lípidos constituyen un grupo heterogéneo de biomoléculas que contienen largas cadenas hidrocarbonadas, lo que los hace insolubles en agua. La figura inferior representa un lípido.
a)
Identifica el tipo de lípido al que pertenece el representado en la figura y señala dos de sus características físico-químicas. (Calificación 0.5 puntos)
b)
Describe los componentes de la molécula y el enlace de unión. (Calificación 0.5 puntos)
c)
Indica la función de estas moléculas en los órganos de plantas y animales. (Calificación 0.5 puntos)
d)
Un método para limpiar las grasas de las tuberías es verter un producto que contenga hidróxido de sodio ¿Es efectivo para este tipo de lípido? Explica por qué. (Calificación 0.5 puntos)
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
a. Identifica el tipo de lípido al que pertenece el representado en la figura y señala dos de sus características físico-químicas.
Solución: Cera (cérido). Características: completamente apolar, sin carga, hidrófoba, sólida a temperatura ambiente.
b. Describe los componentes de la molécula y el enlace de unión.
Solución: Unión de un ácido graso de cadena larga con un monoalcohol de cadena larga, mediante un enlace éster.
c. Indica la función de estas moléculas en los órganos de plantas y animales.
Solución: Función protectora e impermeabilizante.
d. Un método para limpiar las grasas de las tuberías es verter un producto que contenga hidróxido de sodio ¿Es efectivo para este tipo de lípido? Explica por qué.
Solución: Sí es efectivo, porque las ceras son saponificables al ser ésteres de ácidos grasos.
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