Opción B - Pregunta 7 · Biología PAU Andalucía Extraordinaria Suplente 2019

a) Indique dónde se puede encontrar habitualmente el compuesto A en un organismo animal [0,15]

Solución: En los adipocitos / tejido adiposo

a) Indique dónde se puede encontrar habitualmente el compuesto A en una célula vegetal [0,15]

Solución: En las vacuolas / gotas lipídicas (oleosomas)

b) ¿De qué otra biomolécula es parte fundamental de su composición química el compuesto C? [0,2]

Solución: Fosfolípidos / fosfoglicéridos

c) El compuesto B se utiliza en la eliminación de las manchas de grasa tanto de la piel como de la ropa. ¿Cómo tiene lugar ese proceso? [0,5]

Solución: Esta propiedad de las moléculas de jabón se debe a que tienen una estructura bipolar con una cadena alifática hidrófoba (apolar) con un polo hidrófilo (polar) de manera que cuando se añade jabón a una mezcla de agua y grasa las regiones hidrófobas rodean las manchas de grasa formando pequeñas micelas con las regiones hidrofílicas orientadas hacia el agua con la que establecen enlaces de H. Cuando se produce el aclarado de las manos o de la ropa, el agua arrastra las micelas y con ellas se elimina la grasa que provoca la suciedad.