Exercice 2 - Propriétés et apport en vitamine D3 · Bac ST2S Chimie, Biologie et Physiopathologie Humaines Métropole 2023

Pour prévenir une ostéoporose liée à la grossesse, le médecin prescrit de la vitamine D 3 à une femme enceinte.

Document 3: Deux sources de vitamine D 3

Huile de foie de morue

Composition de 110 mL d'huile de foie de morue:

Eau: 0 g

Protéines: 0 g

Glucides: 0 g

Lipides: 100 g (dont cholestérol, acides gras saturés, acides gras monoinsaturés, acides gras polyinsaturés à oméga 3)

Vitamines: vitamine A: 100 000 UI; vitamine D 3: 10 000 UI

Solution buvable

Contenu d'une ampoule de 2 mL de solution buvable (prescription pour 1 mois):

Substance active: vitamine D 3: 50 000 UI

Autres composants: Huile essentielle d'orange douce, glycérides polyglycolysés insaturés, huile d'olive raffinée

L'UI est une unité de masse

6.

Justifier, à l'aide du document 2 le caractère liposoluble de la vitamine D 3.

7.

Une femme enceinte souhaite prendre de l'huile de foie de morue à la place d'une ampoule de vitamine D 3 prescrite pour 1 mois. Calculer le nombre de cuillères à café d'huile de foie de morue qu'elle devra ingérer pour absorber la même masse de vitamine D 3 que celle contenue dans l'ampoule de solution buvable. Commenter cette valeur.

Donnée: 1 cuillère à café correspond à 2 mL.

cuillères à café