1. Glúcids: Monosacàrids
Flashcards
- Què són els monosacàrids?
- Són els monòmers formats per una sola cadena d'oxígens, hidrògens i carbonis.
- Quins grups funcionals presenten els monosacàrids?
- Presenten un grup carbonil, que pot ser aldehid o cetona.
- Quines funcions tenen els monosacàrids?
- Energètica i estructural.
- Esmenta tres característiques dels monosacàrids.
- Són dolços, sòlids i cristal·lins, solubles en dissolvents orgànics.
Preguntes tipus test
- Quina de les següents funcions NO és pròpia dels monosacàrids?
- a) Funció energètica
- b) Funció estructural
- c) Funció hormonal
- d) Són monòmers de cadenes més grans
Resposta: c) Funció hormonal. Els monosacàrids tenen funció energètica i estructural, i són els monòmers de cadenes més grans. La funció hormonal no és pròpia dels monosacàrids.
- Quina característica NO és pròpia dels monosacàrids?
- a) Són solubles en dissolvents orgànics
- b) Són dolços
- c) Tenen isomeria òptica
- d) Són insolubles en aigua
Resposta: d) Són insolubles en aigua. Els monosacàrids són dolços, tenen isomeria òptica i són solubles en dissolvents orgànics. No són insolubles en aigua.
- Què tenen en comú la glucosa, la galactosa i la fructosa?
- a) Són disacàrids
- b) Són monosacàrids
- c) Són polisacàrids
- d) Són lípids
Resposta: b) Són monosacàrids. La glucosa, la galactosa i la fructosa són exemples de monosacàrids.
2. Glúcids: Disacàrids
Flashcards
- Què són els disacàrids?
- La unió de dos monosacàrids.
- Quin enllaç uneix els monosacàrids en un disacàrid?
- Enllaç o-glicosídic.
- Quins tipus d'enllaços poden tenir els disacàrids?
- Monocarbonílics i dicarbonílics.
- Quina propietat important no té la sacarosa?
- Propietat reductora.
Preguntes tipus test
- Quin tipus d'enllaç uneix dos monosacàrids per formar un disacàrid?
- a) Enllaç peptídic
- b) Enllaç o-glicosídic
- c) Enllaç èster
- d) Enllaç amida
Resposta: b) Enllaç o-glicosídic. Els disacàrids es formen per la unió de dos monosacàrids mitjançant un enllaç o-glicosídic.
- Quina de les següents característiques NO és pròpia dels disacàrids?
- a) Són hidrosolubles
- b) Són dolços
- c) Són insolubles en aigua
- d) Són cristal·lins
Resposta: c) Són insolubles en aigua. Els disacàrids són hidrosolubles, no insolubles en aigua.
- Quin disacàrid NO pot ser detectat amb els reactius de Fehling o Benedict?
- a) Maltosa
- b) Lactosa
- c) Sacarosa
- d) Cel·lobiosa
Resposta: c) Sacarosa. La sacarosa no té propietats reductores, per tant, no reacciona amb els reactius de Fehling o Benedict.
3. Glúcids: Polisacàrids
Flashcards
- Què són els polisacàrids?
- Polímers formats per la unió de molts monosacàrids mitjançant enllaços o-glicosídics.
- Quines són les dues funcions principals dels polisacàrids?
- Reserva energètica i estructural.
- Quin és un exemple de polisacàrid de reserva en plantes?
- Midó.
- Quin és un exemple de polisacàrid estructural en plantes?
- Cel·lulosa.
Preguntes tipus test
- Quin tipus d'enllaç uneix els monòmers en un polisacàrid?
- a) Enllaç peptídic
- b) Enllaç o-glicosídic
- c) Enllaç èster
- d) Enllaç amida
Resposta: b) Enllaç o-glicosídic. Els polisacàrids estan formats per la unió de monòmers mitjançant un enllaç o-glicosídic.
- Quina de les següents NO és una característica general dels polisacàrids?
- a) Pes molecular elevat
- b) Solubilitat en aigua
- c) Pèrdua de poder reductor
- d) Sòlids sense forma
Resposta: b) Solubilitat en aigua. Els polisacàrids solen ser insolubles en aigua, a diferència dels monosacàrids i disacàrids.
- Amb quin reactiu es detecten els polisacàrids?
- a) Reactiu de Fehling
- b) Reactiu de Benedict
- c) Lugol
- d) Sudan III
Resposta: c) Lugol. El Lugol és un reactiu utilitzat per detectar la presència de polisacàrids com el midó, ja que forma un complex de color blau fosc en contacte amb aquests.
4. Lípids: Àcids Grassos
Flashcards
- Què són els àcids grassos?
- Llargues cadenes hidrocarbonades amb un grup carboxil.
- Quins tipus d'enllaços es troben en àcids grassos saturats?
- Enllaços simples.
- Quins tipus d'enllaços es troben en àcids grassos insaturats?
- Enllaços dobles o triples.
- Quines funcions tenen els àcids grassos?
- Font i reserva d'energia, aïllant tèrmic, amortidors.
Preguntes tipus test
- Quina característica NO és pròpia dels àcids grassos?
- a) Són llargues cadenes hidrocarbonades.
- b) Tenen un grup carboxil com a grup funcional.
- c) Són sempre saturats.
- d) Tenen caràcter amfipàtic.
Resposta: c) Són sempre saturats.. Els àcids grassos poden ser tant saturats (amb enllaços simples) com insaturats (amb enllaços dobles o triples).
- Quina part d'un àcid gras és hidròfoba?
- a) El grup carboxil.
- b) La cua hidrocarbonada.
- c) El cap polar.
- d) Totes les parts són hidròfobes.
Resposta: b) La cua hidrocarbonada.. La cua hidrocarbonada és apolar i, per tant, hidròfoba, repel·lint l'aigua.
- Quin factor influeix en la solubilitat d'un àcid gras?
- a) La longitud de la cadena hidrocarbonada.
- b) La presència d'enllaços dobles.
- c) La temperatura.
- d) El pH del medi.
Resposta: a) La longitud de la cadena hidrocarbonada.. Com més llarga és la cadena hidrocarbonada, més apolar és l'àcid gras i, per tant, menys soluble en aigua.
5. Lípids: Triglicèrids
Flashcards
- Què són els triglicèrids?
- Lípids saponificables formats per tres àcids grassos units a una glicerina.
- Quina és la funció principal dels triglicèrids?
- Combustible i reserva energètica, aïllant tèrmic i amortidor mecànic.
- Com s'anomenen també els triglicèrids?
- Greixos neutres.
- Quina reacció duen a terme els triglicèrids per unir els àcids grassos?
- Esterificació.
Preguntes tipus test
- Quina molècula s'uneix als àcids grassos per formar un triglicèrid?
- a) Glicerina
- b) Colesterol
- c) Fosfolípid
- d) Esfingosina
Resposta: a) Glicerina. Els triglicèrids es formen per la unió de tres àcids grassos a una molècula de glicerina mitjançant enllaços èster.
- Quin tipus d'enllaç uneix els àcids grassos a la glicerina en un triglicèrid?
- a) Enllaç peptídic
- b) Enllaç glicosídic
- c) Enllaç èster
- d) Enllaç amida
Resposta: c) Enllaç èster. Els àcids grassos s'uneixen a la glicerina mitjançant enllaços èster, formant un triglicèrid.
- Com s'anomenen els triglicèrids a causa de la seva manca de polaritat?
- a) Greixos polars
- b) Greixos neutres
- c) Greixos àcids
- d) Greixos bàsics
Resposta: b) Greixos neutres. Els triglicèrids s'anomenen greixos neutres perquè no presenten càrrega elèctrica ni polaritat.
6. Lípids: Fosfolípids
Flashcards
- Què són els fosfolípids?
- Lípids components de la membrana plasmàtica, èsters d'àcid gras i un àcid fosfòric.
- Quina és la funció principal dels fosfolípids?
- Formar la bicapa lipídica de la membrana plasmàtica.
- Què significa que els fosfolípids tinguin un caràcter amfipàtic?
- Que tenen una part lipofílica i una part hidròfila.
- Com es disposen els fosfolípids en contacte amb l'aigua?
- Formant bicapes amb la zona lipofílica cap a l'interior i la hidròfila en contacte amb l'aigua.
Preguntes tipus test
- Quina molècula és essencial per a la formació de l'estructura dels fosfolípids?
- a) Àcid gras saturat
- b) Àcid fosfòric
- c) Glicerol
- d) Esfingosina
Resposta: b) Àcid fosfòric. Els fosfolípids són èsters d'àcid gras i un tercer tipus de molècula que és un àcid fosfòric, essencial per la seva estructura.
- Quina característica principal permet als fosfolípids formar bicapes en un entorn aquós?
- a) La seva naturalesa hidrofòbica
- b) La presència d'enllaços glucosídics
- c) El seu caràcter amfipàtic
- d) La capacitat de formar enllaços peptídics
Resposta: c) El seu caràcter amfipàtic. Els fosfolípids tenen un caràcter amfipàtic marcat, amb una zona lipofílica i una zona hidròfila, permetent-los formar bicapes en aigua.
- On es troben principalment els fosfolípids en les cèl·lules?
- a) Al nucli
- b) A la membrana plasmàtica
- c) Al citoplasma
- d) Al reticle endoplasmàtic
Resposta: b) A la membrana plasmàtica. Els fosfolípids són components principals de la bicapa lipídica de la membrana plasmàtica.
7. Lípids: Esteroides
Flashcards
- Què són els esteroides?
- Lípids insaponificables derivats del ciclopentà perhidrofenantré.
- Quina funció tenen els esteroides en la membrana plasmàtica?
- Són components que influeixen en la fluïdesa i l'estabilitat.
- Esmenta un exemple d'hormona esteroide.
- Estradiol (hormona sexual femenina) o hormones suprarenals.
- Què vol dir que els esteroides són 'insaponificables'?
- Que no contenen àcids grassos i no poden formar sabons.
Preguntes tipus test
- Quina característica distingeix els esteroides d'altres lípids?
- a) La presència d'àcids grassos en la seva composició.
- b) La seva capacitat per formar bicapes en aigua.
- c) La seva estructura derivada del ciclopentà perhidrofenantré.
- d) La seva solubilitat en aigua.
Resposta: c) La seva estructura derivada del ciclopentà perhidrofenantré.. Els esteroides es distingeixen per ser derivats del ciclopentà perhidrofenantré, una estructura cíclica específica que no es troba en altres lípids com els triglicèrids o els fosfolípids.
- Quina funció NO està associada als esteroides?
- a) Component estructural de la membrana plasmàtica.
- b) Reserva energètica.
- c) Regulació hormonal.
- d) Activitat vitamínica.
Resposta: b) Reserva energètica.. Els esteroides tenen funcions estructurals (membranes), hormonals i vitamíniques, però no serveixen com a reserva energètica primària. Aquesta funció la fan els triglicèrids.
- Quina propietat física és característica dels esteroides?
- a) Solubilitat en aigua.
- b) Presència d'àcids grassos.
- c) Insolubilitat en aigua.
- d) Capacitat de saponificació.
Resposta: c) Insolubilitat en aigua.. Els esteroides són lípids insaponificables i, per tant, insolubles en aigua. Aquesta característica és deguda a la seva estructura cíclica i la manca de grups polars.
8. Lípids: Isoprenoides
Flashcards
- Què són els isoprenoides?
- Lípids formats per la unió de molècules d'isoprè.
- Com es classifiquen els isoprenoides?
- Segons el nombre d'isoprens que presenten.
- Els isoprenoides són saponificables o insaponificables?
- Insaponificables.
- Quina funció tenen els isoprenoides en relació amb el dolor?
- Estimulen els receptors del dolor i inicien la vasodilatació capil·lar.
Preguntes tipus test
- Quina de les següents funcions NO és pròpia dels isoprenoides?
- a) Estimular els receptors del dolor
- b) Regular la pressió sanguínia
- c) Actuar com a reserva energètica
- d) Promoure la contracció de la musculatura llisa
Resposta: c) Actuar com a reserva energètica. Els isoprenoides estimulen receptors del dolor, regulen la pressió sanguínia i promouen la contracció muscular, però no actuen com a reserva energètica.
- Quina característica estructural defineix els isoprenoides?
- a) Presència d'enllaços peptídics
- b) Unió de molècules d'isoprè
- c) Estructura basada en glicerol i àcids grassos
- d) Contenen un grup fosfat
Resposta: b) Unió de molècules d'isoprè. Els isoprenoides es formen per la unió de molècules d'isoprè, cosa que els diferencia d'altres lípids.
- Quina propietat física és característica dels isoprenoides?
- a) Solubilitat en aigua
- b) Presència d'àcids grassos
- c) Insolubilitat en dissolvents orgànics
- d) Insolubilitat en aigua
Resposta: d) Insolubilitat en aigua. Els isoprenoides són lípids insaponificables, per tant, són insolubles en aigua.
9. Proteïnes: Aminoàcids
Flashcards
- Què són els aminoàcids?
- Són els monòmers que constitueixen les proteïnes.
- Quins grups funcionals estan presents en un aminoàcid?
- Un grup amino (-NH2) i un grup carboxil (-COOH).
- Què significa que un aminoàcid té caràcter amfòter?
- Que pot actuar tant com a àcid com a base.
- Com ajuden els aminoàcids a mantenir el pH estable?
- Actuen com a amortidors, acceptant o alliberant protons.
Preguntes tipus test
- Quina és la funció principal dels aminoàcids en les proteïnes?
- a) Actuar com a catalitzadors en reaccions químiques.
- b) Proporcionar energia immediata a la cèl·lula.
- c) Servir com a monòmers que constitueixen les proteïnes.
- d) Regular l'expressió gènica.
Resposta: c) Servir com a monòmers que constitueixen les proteïnes.. Els aminoàcids són els monòmers, o unitats bàsiques, que s'uneixen per formar les proteïnes.
- Quina característica química permet als aminoàcids actuar com a amortidors del pH?
- a) La presència d'un grup alcohol.
- b) La presència d'un grup amino i un grup carboxil.
- c) La presència d'un grup èster.
- d) La presència d'un grup aldehid.
Resposta: b) La presència d'un grup amino i un grup carboxil.. Els aminoàcids tenen un grup amino (bàsic) i un grup carboxil (àcid), cosa que els permet acceptar o alliberar protons i mantenir el pH estable.
- Com afecta el canvi d'un sol aminoàcid a una proteïna?
- a) No té cap efecte significatiu en la funció de la proteïna.
- b) Pot alterar la funció de la proteïna completament.
- c) Només afecta la mida de la proteïna.
- d) Només afecta la solubilitat de la proteïna.
Resposta: b) Pot alterar la funció de la proteïna completament.. El canvi d'un sol aminoàcid pot alterar significativament la funció de la proteïna, ja que la seqüència d'aminoàcids determina l'estructura i, per tant, la funció de la proteïna.
10. Proteïnes: Pèptids
Flashcards
- Què són els pèptids?
- Cadenes curtes d'aminoàcids.
- Quin és el nom del grup amino del primer aminoàcid en una proteïna?
- N-inicial.
- Quin és el nom del grup carboxil de l'últim aminoàcid en una proteïna?
- C-terminal.
- Quina característica important té l'enllaç peptídic?
- És molt rígid.
Preguntes tipus test
- Quina de les següents opcions descriu millor la naturalesa dels pèptids?
- a) Cadenes llargues d'aminoàcids similars a les proteïnes.
- b) Cadenes curtes d'aminoàcids.
- c) Lípids amb capacitat amortidora.
- d) Glúcids complexos amb funció estructural.
Resposta: b) Cadenes curtes d'aminoàcids.. Els pèptids es defineixen com cadenes curtes d'aminoàcids, a diferència de les proteïnes que són cadenes més llargues.
- Quin grup funcional d'un aminoàcid constitueix l'extrem N-terminal d'un pèptid?
- a) Grup carboxil.
- b) Grup amino.
- c) Radical variable.
- d) Enllaç peptídic.
Resposta: b) Grup amino.. L'extrem N-terminal d'un pèptid està format pel grup amino del primer aminoàcid de la cadena.
- Quina característica estructural fa que l'enllaç peptídic sigui considerat rígid?
- a) La presència d'enllaços d'hidrogen.
- b) La lliure rotació al voltant de l'enllaç.
- c) La ressonància que li impedeix la rotació.
- d) La interacció amb molècules d'aigua.
Resposta: c) La ressonància que li impedeix la rotació.. L'enllaç peptídic presenta ressonància, fet que li confereix un caràcter de doble enllaç parcial i impedeix la rotació, fent-lo rígid.
11. Proteïnes
Flashcards
- Què és l'estructura primària d'una proteïna?
- La seqüència d'aminoàcids.
- Quines formes pot adoptar l'estructura secundària d'una proteïna?
- Hèlix alfa, hèlix de col·lagen i fulla plegada beta.
- Què caracteritza l'estructura terciària d'una proteïna?
- La forma que adquireix la proteïna en l'espai: globular o filamentosa.
- Què és l'estructura quaternària d'una proteïna?
- La unió de diferents cadenes proteiques (protòmers).
Preguntes tipus test
- Quina estructura proteica es caracteritza per tenir forma d'espiral que gira cap a la dreta i radicals hidròfils?
- a) Hèlix alfa
- b) Hèlix de col·lagen
- c) Fulla plegada beta
- d) Estructura terciària
Resposta: a) Hèlix alfa. L'hèlix alfa es defineix per la seva forma d'espiral dextrogira i la presència de radicals aminoàcids hidròfils.
- Quina estructura proteica es caracteritza per tenir forma de zig-zag i radicals apolars?
- a) Hèlix alfa
- b) Hèlix de col·lagen
- c) Fulla plegada beta
- d) Estructura quaternària
Resposta: c) Fulla plegada beta. La fulla plegada beta es distingeix per la seva estructura en zig-zag i la presència de radicals aminoàcids apolars.
- Què s'allibera quan s'uneix el grup carboxil d'un aminoàcid amb el grup amino d'un altre per formar un enllaç peptídic?
- a) Un ió de sodi
- b) Una molècula d'aigua
- c) Un àcid gras
- d) Un monosacàrid
Resposta: b) Una molècula d'aigua. La formació d'un enllaç peptídic entre dos aminoàcids allibera una molècula d'aigua.
12. Estructura de les Proteïnes
Flashcards
- Què és l'estructura primària d'una proteïna?
- La seqüència d'aminoàcids units per enllaços peptídics.
- Quines formes pot adoptar l'estructura secundària d'una proteïna?
- Hèlix alfa, hèlix de col·lagen i fulla plegada beta.
- Què caracteritza una hèlix alfa?
- Forma d'espiral que gira cap a la dreta amb radicals hidròfils.
- Què caracteritza una fulla plegada beta?
- Forma de zig-zag amb radicals apolars.
Preguntes tipus test
- Quina estructura proteica es defineix per la disposició seqüencial dels aminoàcids?
- a) Estructura primària
- b) Estructura secundària
- c) Estructura terciària
- d) Estructura quaternària
Resposta: a) Estructura primària. L'estructura primària d'una proteïna es refereix específicament a la seqüència lineal d'aminoàcids units per enllaços peptídics.
- Quina estructura proteica implica l'organització tridimensional completa d'una sola cadena polipeptídica, incloent-hi les interaccions entre els radicals dels aminoàcids?
- a) Estructura primària
- b) Estructura secundària
- c) Estructura terciària
- d) Estructura quaternària
Resposta: c) Estructura terciària. L'estructura terciària descriu com la proteïna es plega en l'espai, determinant la seva forma tridimensional i funció.
- Quin tipus d'estructura proteica es caracteritza per tenir forma d'espiral i radicals hidròfils orientats cap a l'exterior?
- a) Hèlix alfa
- b) Fulla plegada beta
- c) Hèlix de col·lagen
- d) Estructura terciària
Resposta: a) Hèlix alfa. L'hèlix alfa és una estructura secundària en forma d'espiral amb radicals hidròfils que afavoreixen la interacció amb l'aigua.
I 72 flashcards i 48 preguntes més al document.
Text del document
Clàudia Titos Castro Biologia Institut Eugeni Xammar LES BIOMOLÈCULES GLÚCIDS MONOSACÀRIDS Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els monosacàrids estan formats per oxígens, hidrògens i carbonis. Són els monòmers que estan formats per una sola cadena. Presenten un grup carbonil. Poden ser aldehids o cetones depenent d'on està situat el grup carbonil. Tenen isomeria òptica. Energètica i estructural Són dolços. Són sòlids i cristal·lins. Són solubles en dissolvents orgànics. S'oxiden fàcilment. Són reductores, per tant, es pot comprovar fent la prova del reactiu de Fehling. Els anomenarem D o L depenent del cantó on es trobi el -OH- del carboni asimètric.
Glucosa, galactosa, fructosa, ribosa, desoxiribosa… DISACÀRIDS Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els disacàrids són la unió de dos monosacàrids. S'uneixen per un enllaç anomenat enllaç o-glicosídic. Poden tenir enllaços monocarbonilics (s'ajunten el carboni 1 (el carboni anomèric) amb el carboni 1) i enllaços dicarbonilics (s'ajunten dos carbonis anomèrics). Energètica Són blancs, sòlids, cristal·lins, hidrosolubles i dolços. Al laboratori els detectem per Fehling o per Benedict. La sacarosa no té propietat reductora, per tant, no la podem detectar ni amb Fehling ni amb Benedict. Maltosa, cel·lobiosa, lactosa, sacarosa…
Clàudia Titos Castro Biologia Institut Eugeni Xammar POLISACÀRIDS Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els polisacàrids són els que mantenen una unió de monòmers mitjançant un enllaç o-glicosídic. De reserva (enllaç alfa) o estructural (enllaç beta) Pes molecular elevat, sòlids, sense forma, alguns insolubles en aigua, perden poder reductor, per tant, no es poden detectar amb Fehling i no tenen gust dolç. Els detectem amb Lugol. Midó, glicogen, cel·lulosa, quitina LÍPIDS ÀCIDS GRASSOS Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els àcids grassos són llargues cadenes hidrocarbonades, que presenten un grup carboxil com a grup funcional.
Hi ha àcids grassos saturats que contenen enllaços simples i hi ha àcids grassos insaturats que contenen enllaços dobles o triples. Font i reserva d'energia, aïllant tèrmic, amortidors. Tenen caràcter amfipàtic, tenen una cua que és apolar, cua hidròfoba i un cap polar, cua hidròfila. Són insolubles i com més llarga és la cadena més insolubles seran. Els àcids grassos saturats a temperatura ambient estan en estat sòlid i els àcids grassos insaturats a temperatura ambient estan en estat líquid. Àcids grassos saturats: oli de coco, mantega, greixos animals…
Àcids grassos insaturats: Olis TRIGLICÈRIDS Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els triglicèrids són lípids saponificables que tenen tres àcids grassos units a una glicerina i fan la reacció de saponificació. Els triglicèrids formen part dels acilglicèrids i fan la reacció d'esterificació, la unió dels tres àcids grassos, que s'uneixen per l'oxigen i s'extreuen tres molècules d'aigua.
Combustible energètic, reserva energètica, aïllant tèrmic i amortidors mecànics Els triglicèrids s'anomenen també greixos neutres perquè no tenen polaritat Esterificació Sudan III L'oli d'oliva Clàudia Titos Castro Biologia Institut Eugeni Xammar FOSFOLÍPIDS Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els fosfolípids són lípids component de la membrana plasmàtica. Són èsters d'àcid gras i un tercer tipus de molècula que és un àcid fosfòric. Formant l'estructura de l'àcid fosfatídic.
Components de la bicapa lipídica de la membrana plasmàtica Com els sabons, tenen un caràcter amfipàtic molt marcat, en contacte amb l'aigua es disposen formant bicapes, amb la zona lipofílica cap a l'interior i la zona hidròfila en contacte amb les molècules d'aigua. ESTEROIDES Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els esteroides són lípids insaponificables, per tant, no presenten àcids grassos en la seva composició. Són derivats del ciclopentà perhidrofenantré. Component de la membrana plasmàtica Hormonal Vitamínica Insolubles en aigua, no àcids grassos…
Esterols: Colesterol, vitamines D, l'estradiol i els àcids biliars Hormones esteroides: Hormones sexuals, hormones suprarenals Clàudia Titos Castro Biologia Institut Eugeni Xammar ISOPRENOIDES Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els isoprenoides es formen per la unió de molècules d'isoprè. Es classifiquen segons el nombre d'isoprens que presenten. Les estructures que presenten poden ser lineals o cícliques. lípids insaponificables Estimulen els receptors del dolor i inicien la vasodilatació capil·lar. Algunes funcionen com a vasodilatadors, regulant la pressió sanguínia. Promouen la contracció de la musculatura llisa. Intervenen en la coagulació sanguínia.
Són molt abundants en les cèl·lules vegetals. Els enllaços que presenten els isoprenoides poden ser excitats per la llum o la temperatura. En canviar la seva posició emeten un senyal. Per això, aquestes molècules estan relacionades amb la recepció d'estímuls lumínics o químics. Insolubles en aigua, no àcids grassos Prostaglandines PROTEÏNES AMINOÀCIDS Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els aminoàcids estan formats per un grup amino més d'un carboni asimètric que estan units un protó i un radical que hi han diferents i infinits i aquest carboni asimètric està unit al grup carboxil. Monòmers de les proteïnes. Són el que constitueixen les proteïnes.
Amortidor del PH, efecte de tampó Els aminoàcids són els monòmers de les proteïnes. El canvi d'algun aminoàcid fa que tingui una funció totalment diferent. Els aminoàcids tenen caràcter amfòter, ja que tenen un grup àcid (grup carboxil) i un grup bàsic (grup amino) que el que fan és estabilizar el PH del medi. Agafa els protons per disminuir el PH àcid de medi i estabilitzar-lo o allibera protons si el medi del PH és bàsic. Leucina, valina, alanina, glicina …
Clàudia Titos Castro Biologia Institut Eugeni Xammar PÈPTIDS Descripció/estructura Funcions Altres característiques Exemples Els pèptids són cadenes d'aminoàcids curtes, que no són tan llargues com les proteïnes Capacitat amortidora Desnaturalitzaci ó i algunes renaturalització Especificitat El grup amino del primer aminoàcid que constitueix una proteïna s'anomena N-inicial i el grup carboxil de l'últim aminoàcid que constitueix una proteïna s'anomena C-terminal. Aquest enllaç peptídic és molt rigid.
Detecció amb biuret Insulina PROTEÏNES Descripció/ estructura Funcions Altres característiques Exemples (ABAIX) Capacitat amortidora Desnaturalit zació i algunes renaturalitza ció Especificitat El grup amino del primer aminoàcid que constitueix una proteïna s'anomena N-inicial i el grup carboxil de l'últim aminoàcid que constitueix una proteïna s'anomena C-terminal. Aquest enllaç peptídic és molt rigid.
Detecció amb biuret La solubilitat depèn de quina estructura terciaria tinguin Actina, miosina Clàudia Titos Castro Biologia Institut Eugeni Xammar Descripció/estructura Les proteïnes són cadenes molt llargues d'aminoàcids units a enllaços peptídics, per tant, el grup carboxil del primer aminoàcid s'uneix amb el grup amino del següent aminoàcid, així successivament. En aquest enllaç s'allibera una molècula d'aigua.
Tenim diferents estructures: Estructura primària: La disposició dels aminoàcids units formant la proteïna Estructura secundària: Forma que adquireixen quan els aminoàcids estan units: Hèlix alfa, hèlix de col·lagen i fulla plegada beta - Hèlix alfa: En forma d'espiral que gira cap a la dreta. Els radicals dels aminoàcids són molt grans i hidròfils. Hi ha molts enllaços de ponts d'hidrògen. - Hèlix de col·lagen: En forma d'espiral però més allargat que l'hèlix alfa. - Fulla plegada beta: En forma de zig-zag. Els radicals dels aminoàcids són apolars. Hi ha molts enllaços per ponts d'hidrogen.
Estructura terciària: La forma que adquireixen en l'espai: Proteïnes globulars i proteïnes filamentoses - Proteïnes globulars: Forma de cercle, amb radicals apolars a dins i la polar a fora, per tant, solubles en aigua. - Proteïnes filamentoses: Forma lineal, per tant, insolubles en aigua Estructura quaternària: es forma quan diferents cadenes proteiques s'uneixen per formar una organització superior. Però cadascuna de les parts proteiques conserven la seva pròpia estructura (terciària) prèvia a la unió. La unió esdevé gràcies a un gran nombre d'enllaços dèbils com els ponts d'hidrogen. Cadascuna de les cadenes proteiques rep el nom de protomer.