1. Introducció als Lípids
Flashcards
- Quina és la principal característica dels lípids en relació amb l'aigua?
- Són insolubles en aigua.
- Quins tipus d'àcids grassos hi ha segons els enllaços entre els seus carbonis?
- Saturats i insaturats.
- Què és un acilglicèrid?
- Un èster de glicerina amb un, dos o tres àcids grassos.
- Quina funció tenen els triacilglicèrids en els animals?
- Reserva energètica i aïllament tèrmic.
Preguntes tipus test
- Quina és la característica principal que comparteixen tots els lípids?
- a) Ser solubles en aigua
- b) Estar formats per àcids grassos
- c) Ser insolubles en dissolvents orgànics
- d) Ser insolubles en aigua
Resposta: d) Ser insolubles en aigua. La característica principal que comparteixen tots els lípids és la seva insolubilitat en aigua, sent solubles en dissolvents orgànics.
- Quins elements formen bàsicament els lípids?
- a) Carboni, hidrogen i nitrogen
- b) Carboni, oxigen i fòsfor
- c) Carboni, hidrogen i oxigen
- d) Nitrogen, sofre i fòsfor
Resposta: c) Carboni, hidrogen i oxigen. Els lípids estan formats bàsicament per carboni, hidrogen i oxigen, encara que també poden contenir fòsfor, nitrogen i sofre.
- Com es classifiquen els lípids segons la seva composició?
- a) Saponificables i insaponificables
- b) Simples i complexos
- c) Saturats i insaturats
- d) Polares i apolars
Resposta: a) Saponificables i insaponificables. Els lípids es classifiquen en dos grups principals: els saponificables, que contenen àcids grassos, i els insaponificables, que no en contenen.
2. Classificació dels Lípids
Flashcards
- Quins elements componen bàsicament els lípids?
- Carboni, hidrogen i oxigen (C, H, O)
- Quina és la principal característica dels lípids pel que fa a la seva solubilitat?
- Insolubles en aigua, solubles en dissolvents orgànics
- Com es classifiquen els lípids segons la presència d'àcids grassos?
- Lípids amb àcids grassos (saponificables) i lípids sense àcids grassos (insaponificables)
- Què són els acilglicèrids?
- Èsters formats per la combinació de glicerol i àcids grassos
Preguntes tipus test
- Quins dels següents grups de lípids NO contenen àcids grassos en la seva composició?
- a) Acilglicèrids
- b) Esteroides
- c) Cèrids
- d) Fosfoglicèrids
Resposta: b) Esteroides. Els esteroides són lípids no saponificables, és a dir, no contenen àcids grassos en la seva estructura. Els acilglicèrids, cèrids i fosfoglicèrids sí que contenen àcids grassos.
- Quina és la principal característica dels fosfoglicèrids que els fa essencials per a les membranes biològiques?
- a) La seva capacitat per formar sabons en reaccionar amb bases.
- b) La presència d'àcid ortofosfòric a la seva zona polar.
- c) La seva insolubilitat en aigua.
- d) La seva funció com a reserva energètica.
Resposta: b) La presència d'àcid ortofosfòric a la seva zona polar.. Els fosfoglicèrids es caracteritzen per presentar àcid ortofosfòric a la seva zona polar, cosa que els confereix propietats amfipàtiques i els permet formar bicapes lipídiques a les membranes biològiques.
- Quin tipus d'enllaç uneix un àcid gras a l'esfingosina en una ceramida?
- a) Enllaç èster
- b) Enllaç glicosídic
- c) Enllaç amida
- d) Enllaç peptídic
Resposta: c) Enllaç amida. En una ceramida, un àcid gras s'uneix a l'esfingosina mitjançant un enllaç amida. Aquesta unió és clau en l'estructura dels esfingolípids.
3. Àcids Grassos: Aspectes Generals i Propietats
Flashcards
- Què són els àcids grassos saturats?
- Àcids grassos amb enllaços simples entre els àtoms de carboni.
- Què són els àcids grassos insaturats?
- Àcids grassos amb dobles o triples enllaços a la seva cadena.
- Què és la reacció d'esterificació?
- Reacció química entre un àcid gras i un alcohol, formant un èster i aigua.
- Què és la reacció de saponificació?
- Reacció d'un àcid gras amb una base forta, obtenint sabó i aigua.
Preguntes tipus test
- Quina és la característica principal dels àcids grassos saturats?
- a) Tenen dobles enllaços a la cadena.
- b) Tenen enllaços simples entre els àtoms de carboni.
- c) Són solubles en aigua.
- d) Formen micel·les bicapa.
Resposta: b) Tenen enllaços simples entre els àtoms de carboni.. Els àcids grassos saturats es caracteritzen per tenir enllaços simples entre els seus àtoms de carboni, a diferència dels insaturats que presenten dobles o triples enllaços.
- Quina propietat física dels àcids grassos es veu afectada per la llargada de la cadena?
- a) Solubilitat.
- b) Punt de fusió.
- c) Amfipatia.
- d) Saponificació.
Resposta: b) Punt de fusió.. El punt de fusió dels àcids grassos depèn de la llargada de la cadena; com més llarga és la cadena, més alt és el punt de fusió.
- Com s'anomenen els lípids simples formats per l'esterificació d'àcids grassos amb glicerina?
- a) Cèrids.
- b) Fosfoglicèrids.
- c) Acilglicèrids.
- d) Esfingolípids.
Resposta: c) Acilglicèrids.. Els acilglicèrids, també coneguts com a glicètids, es formen per la reacció d'esterificació entre àcids grassos i glicerina.
4. Greixos (Acilglicèrids): Lípids Simples
Flashcards
- Què són els acilglicèrids?
- Lípids formats per l'esterificació d'àcids grassos amb glicerina.
- Quins són els tres tipus d'acilglicèrids?
- Monoglicèrids, diglicèrids i triglicèrids.
- Què són els greixos saturats?
- Greixos que contenen principalment àcids grassos saturats i són sòlids a temperatura ambient.
- Què són els greixos insaturats?
- Greixos que contenen principalment àcids grassos insaturats i són líquids a temperatura ambient.
Preguntes tipus test
- Quins elements componen bàsicament els lípids?
- a) Carboni, hidrogen i nitrogen.
- b) Carboni, oxigen i fòsfor.
- c) Carboni, hidrogen i oxigen.
- d) Nitrogen, fòsfor i sofre.
Resposta: c) Carboni, hidrogen i oxigen.. Els lípids estan formats bàsicament per carboni, hidrogen i oxigen, tot i que també poden contenir fòsfor, nitrogen i sofre.
- Com s'anomenen també els greixos?
- a) Esfingolípids
- b) Acilglicèrids o glicètids
- c) Isoprenoides
- d) Esteroides
Resposta: b) Acilglicèrids o glicètids. Els greixos també es coneixen com acilglicèrids o glicètids, formats per l'esterificació d'àcids grassos amb glicerina.
- Quins tipus d'acilglicèrids existeixen?
- a) Cèrids, fosfoglicèrids i esfingolípids.
- b) Monoglicèrids, diglicèrids i triglicèrids.
- c) Terpens, esteroides i prostaglandines.
- d) Líquids, semisaturats i sòlids.
Resposta: b) Monoglicèrids, diglicèrids i triglicèrids.. Hi ha tres tipus d'acilglicèrids: monoglicèrids, diglicèrids i triglicèrids, depenent del nombre d'àcids grassos esterificats amb la glicerina.
5. Ceres: Lípids Simples
Flashcards
- Què són les ceres?
- Èsters d'àcids grassos de cadena llarga amb alcohols de cadena llarga.
- En quina substància són insolubles les ceres?
- Aigua.
- Quina funció tenen les ceres en les fulles de les plantes?
- Proporcionar una capa protectora.
- A part de les fulles, on més es poden trobar les ceres?
- En plomes, pèls i la pell d'animals.
Preguntes tipus test
- Quina és la característica principal de les ceres en relació amb la seva solubilitat?
- a) Són solubles en aigua freda.
- b) Són solubles en aigua calenta.
- c) Són solubles en dissolvents polars.
- d) Són insolubles en aigua.
Resposta: d) Són insolubles en aigua.. Les ceres són lípids simples caracteritzats per ser generalment sòlids i insolubles en aigua, gràcies a la seva estructura d'èsters d'àcids grassos de cadena llarga i alcohols també de cadena llarga.
- De què estan compostes les ceres?
- a) Èsters d'àcids grassos de cadena curta amb glicerol.
- b) Èsters d'àcids grassos de cadena llarga amb alcohols de cadena curta.
- c) Èsters d'àcids grassos de cadena llarga amb alcohols també de cadena llarga.
- d) Èsters de glicerol amb alcohols de cadena llarga.
Resposta: c) Èsters d'àcids grassos de cadena llarga amb alcohols també de cadena llarga.. Les ceres són èsters formats per la combinació d'àcids grassos de cadena llarga i alcohols també de cadena llarga, el que els dona les seves propietats característiques.
- Quina funció principal tenen les ceres en les fulles de les plantes?
- a) Actuar com a reserva energètica.
- b) Proporcionar aïllament tèrmic.
- c) Oferir protecció contra traumatismes.
- d) Proporcionar una capa protectora.
Resposta: d) Proporcionar una capa protectora.. Les ceres formen una capa protectora sobre les fulles, així com en plomes i pèl d'animals, protegint-les de factors ambientals i de la pèrdua d'humitat.
6. Fosfoglicèrids: Lípids Complexos
Flashcards
- Què són els fosfoglicèrids?
- Lípids complexos formats per àcids grassos, alcohol i un tercer tipus de molècula, incloent àcid ortofosfòric.
- Quins elements químics contenen els fosfoglicèrids, a més de C, H i O?
- N, P i S (nitrogen, fòsfor i sofre).
- Per què els fosfoglicèrids s'anomenen lípids de membrana?
- Perquè tenen un gran interès per formar part de les membranes biològiques.
- De quin àcid es consideren derivats els fosfolípids?
- Àcid fosfatídic.
Preguntes tipus test
- Quina de les següents molècules és un component essencial dels fosfoglicèrids?
- a) Àcid ortofosfòric
- b) Esfingosina
- c) Isoprè
- d) Esterà
Resposta: a) Àcid ortofosfòric. Els fosfoglicèrids es caracteritzen per presentar àcid ortofosfòric a la seva zona polar, el qual és essencial per a la seva estructura i funció.
- Quin prefix s'utilitza per nomenar els derivats dels fosfolípids?
- a) Glico-
- b) Fosfatidil-
- c) Esfingo-
- d) Iso-
Resposta: b) Fosfatidil-. L'estructura dels diferents fosfolípids es considera com a derivats de l'àcid fosfatídic, i per això s'anomenen amb el prefix fosfatidil seguit del nom del derivat aminat o polialcohol amb el qual s'uneixen.
- Quina és una característica principal dels fosfoglicèrids que els fa importants en les membranes biològiques?
- a) Són insolubles en aigua
- b) Presenten àcid ortofosfòric
- c) No contenen nitrogen
- d) Són derivats de l'isoprè
Resposta: b) Presenten àcid ortofosfòric. Els fosfoglicèrids es caracteritzen per presentar àcid ortofosfòric a la seva zona polar, cosa que els confereix propietats amfipàtiques i els fa ideals per formar part de les membranes biològiques.
7. Esfingolípids: Lípids Complexos
Flashcards
- Quina és l'estructura bàsica dels esfingolípids?
- Derivada de la ceramida (àcid gras + esfingosina).
- Quins dos tipus principals d'esfingolípids hi ha?
- Esfingoglucolípids i esfingofosfolípids.
- Què contenen els esfingoglucolípids?
- Ceramida + monosacàrids (glucosa o galactosa).
- Què contenen els esfingofosfolípids?
- Ceramida + àcid ortofosfòric (i etanolamina o colina).
Preguntes tipus test
- Quina és la funció principal dels esfingolípids en les membranes cel·lulars?
- a) Proporcionar energia a la cèl·lula.
- b) Regular la fluïdesa de la membrana i la senyalització cel·lular.
- c) Transportar proteïnes a través de la membrana.
- d) Catalitzar reaccions enzimàtiques a la membrana.
Resposta: b) Regular la fluïdesa de la membrana i la senyalització cel·lular.. Els esfingolípids, especialment els cerebròsids i ganglòsids, s'intercalen amb els fosfolípids en la membrana plasmàtica, contribuint a la seva estructura i participant en processos de senyalització cel·lular.
- Què tenen en comú tots els esfingolípids?
- a) Àcid ortofosfòric.
- b) Estructura derivada de la ceramida.
- c) Glicerol.
- d) Colina.
Resposta: b) Estructura derivada de la ceramida.. Tots els esfingolípids comparteixen una estructura bàsica derivada de la ceramida, que consisteix en un àcid gras unit a l'esfingosina mitjançant un enllaç amida.
- On es troben principalment els esfingoglucolípids?
- a) En el teixit adipós.
- b) En les membranes cel·lulars, especialment la plasmàtica.
- c) En el nucli cel·lular.
- d) En el reticle endoplasmàtic.
Resposta: b) En les membranes cel·lulars, especialment la plasmàtica.. Els esfingoglucolípids, com els cerebròsids i ganglòsids, són components importants de les membranes cel·lulars, especialment en la membrana plasmàtica, on s'intercalen amb els fosfolípids.
8. Isoprenoides o Terpens: Lípids No Saponificables
Flashcards
- Què són els isoprenoides o terpens?
- Lípids no saponificables derivats de la polimerització de l'isoprè.
- Quines funcions tenen els isoprenoides?
- Formen essències vegetals, vitamines (A, E, K) i pigments vegetals (carotè, xantofil·la).
- Quins tipus d'isoprenoides hi ha segons el nombre de molècules d'isoprè?
- Monoterpens, diterpens, triterpens, tetraterpens i politerpens.
- Dóna exemples d'essències vegetals que són isoprenoides.
- Mentol, geraniol, limonè, càmfora, eucaliptol i vainillina.
Preguntes tipus test
- Quina de les següents opcions descriu millor la naturalesa dels isoprenoides o terpens?
- a) Polímers d'àcids grassos saturats.
- b) Derivats de la polimerització de la glucosa.
- c) Molècules derivades de la polimerització de l'isoprè.
- d) Èsters formats per la unió de glicerol i àcids grassos.
Resposta: c) Molècules derivades de la polimerització de l'isoprè.. Els isoprenoides o terpens són molècules que es formen a partir de la polimerització d'una molècula anomenada isoprè.
- Quina vitamina és un exemple d'isoprenoide?
- a) Vitamina C
- b) Vitamina B12
- c) Vitamina D
- d) Vitamina A
Resposta: d) Vitamina A. Les vitamines A, E i K són exemples d'isoprenoides o terpens.
- Quina de les següents funcions NO és pròpia dels isoprenoides o terpens?
- a) Formar essències vegetals
- b) Actuar com a pigments vegetals
- c) Ser components estructurals de les membranes cel·lulars
- d) Ser precursors de vitamines essencials
Resposta: c) Ser components estructurals de les membranes cel·lulars. Els isoprenoides o terpens tenen diverses funcions, com formar essències vegetals, actuar com a pigments vegetals i ser precursors de vitamines, però no són components estructurals de les membranes cel·lulars.
9. Esteroides: Lípids No Saponificables
Flashcards
- Què són els esteroides?
- Lípids derivats de l'esterà.
- Quins dos grans grups de substàncies comprenen els esteroides?
- Esterols i hormones esteroïdals.
- Quina és la funció del colesterol a les membranes cel·lulars?
- Donar estabilitat.
- Quin és un exemple d'hormona suprarenal?
- Cortisona.
Preguntes tipus test
- Quin grup funcional defineix els esterols?
- a) Un grup carboxil unit al carboni 3
- b) Un grup amino unit al carboni 17
- c) Un grup hidroxil unit al carboni 3
- d) Un àtom d'oxigen unit al carboni 17
Resposta: c) Un grup hidroxil unit al carboni 3. Els esterols es defineixen per la presència d'un grup hidroxil unit al carboni 3 i una cadena alifàtica al carboni 17.
- Quina funció principal té el colesterol en les membranes cel·lulars?
- a) Disminuir la fluïdesa de la membrana
- b) Augmentar la permeabilitat de la membrana
- c) Donar estabilitat a la membrana
- d) Facilitar el transport de proteïnes
Resposta: c) Donar estabilitat a la membrana. El colesterol forma part de les membranes cel·lulars i els proporciona estabilitat, regulant la seva fluïdesa i integritat.
- Quina hormona esteroïdal està involucrada en la preparació dels òrgans sexuals femenins per a la gestació?
- a) Testosterona
- b) Cortisona
- c) Progesterona
- d) Colesterol
Resposta: c) Progesterona. La progesterona és l'hormona sexual femenina que prepara els òrgans sexuals per a la gestació.
10. Prostaglandines: Lípids No Saponificables
Flashcards
- Quina és la funció principal de les prostaglandines en relació amb la coagulació sanguínia?
- Regulen la coagulació de la sang i el tancament de les ferides.
- De quin àcid es deriven les prostaglandines?
- Àcid prostanoic.
- Quin tipus d'hormones són les prostaglandines?
- Hormones locals.
- Quina estructura cíclica contenen les prostaglandines?
- Un anell ciclopentà.
Preguntes tipus test
- Quina és la molècula bàsica de les prostaglandines?
- a) Àcid palmític
- b) Àcid oleic
- c) Àcid prostanoic
- d) Àcid linoleic
Resposta: c) Àcid prostanoic. Les prostaglandines es deriven de l'àcid prostanoic, que conté 20 carbonis, un anell ciclopentà i dues cadenes alifàtiques.
- Quina funció NO realitzen les prostaglandines?
- a) Regulació de la coagulació de la sang
- b) Reducció de la secreció de sucs gàstrics
- c) Augment de la pressió arterial
- d) Aparició de la febre com a defensa davant infeccions
Resposta: c) Augment de la pressió arterial. Les prostaglandines regulen la coagulació sanguínia, redueixen la secreció de sucs gàstrics i contribueixen a l'aparició de la febre com a mecanisme de defensa. No augmenten la pressió arterial.
- Quants carbonis formen l'anell ciclopentà i les cadenes alifàtiques de la molècula bàsica de les prostaglandines?
- a) 18
- b) 20
- c) 22
- d) 24
Resposta: b) 20. La molècula bàsica de les prostaglandines està formada per 20 carbonis que constitueixen un anell ciclopentà i dues cadenes alifàtiques.
11. Funcions dels Lípids
Flashcards
- Quina és la principal funció dels lípids com a reserva?
- Principal reserva energètica de l'organisme.
- Quina funció estructural tenen els lípids?
- Formen bicapes lipídiques a les membranes cel·lulars.
- Com actuen els lípids com a biocatalitzadors?
- Afavoreixen o faciliten les reaccions químiques en els éssers vius.
- Com es realitza el transport de lípids des de l'intestí?
- Mitjançant emulsions gràcies als àcids biliars i proteolípids.
Preguntes tipus test
- Quina és la principal funció dels lípids en l'organisme?
- a) Regular la pressió arterial
- b) Ser la principal reserva energètica
- c) Transportar oxigen a les cèl·lules
- d) Catalitzar reaccions enzimàtiques
Resposta: b) Ser la principal reserva energètica. Els lípids, especialment els triglicèrids, són la principal forma d'emmagatzemar energia en l'organisme. Proporcionen més del doble d'energia per gram que els carbohidrats o les proteïnes.
- Quina funció dels lípids és essencial per a la formació de les membranes cel·lulars?
- a) Reserva energètica
- b) Aïllament tèrmic
- c) Funció estructural
- d) Transport de nutrients
Resposta: c) Funció estructural. Els fosfolípids, un tipus de lípid, són components clau de les membranes cel·lulars, formant bicapes lipídiques que aïllen i protegeixen l'interior de la cèl·lula.
- Quin tipus de lípids actuen com a biocatalitzadors en els éssers vius?
- a) Triglicèrids
- b) Fosfolípids
- c) Esteroides
- d) Àcids grassos
Resposta: c) Esteroides. Els esteroides, com les hormones esteroïdals, actuen com a biocatalitzadors, afavorint o facilitant les reaccions químiques que es produeixen en els éssers vius.
I 66 flashcards i 44 preguntes més al document.
Text del document
ELS LÍPIDS -Són biomolècules orgàniques formades bàsicament per C, H i O. Tot i que també poden tenir P, N i S. -És un grup molt heterogeni. Únicament presenten en comú les següents propietats: ·Insolubles en aigua ·Solubles en dissolvents orgànics com l'èter, cloroform, benzè, etc.
-Es classifiquen en dos grups, segons tinguin àcids grassos (lípids saponificables) o no (lípids no saponificables) LÍPIDS Lípids amb àcids grassos o saponificables Simples Acilglicèrids Cèrids Complexos Fosfoglicèrids Fosfoesfingolípids Glicoesfingolípids Lípids sense àcids grassos o insaponificables Terpens o Isoprenoïdes Esteroides Prostaglandines ASPECTES GENERALS D'ÀCIDS GRASSOS -Són molècules formades per una llarga cadena de carbonis, tots units a hidrogens i a l'extrem un grup carboxil COOH -Poden ser saturats i insaturats: ·AG saturats: presenten enllaços simples entre els àtoms de C.
·AG insaturats: tenen dobles o triples enllaços a la seva cadena i les seves molècules presenten colzes, amb canvis de direcció en aquests llocs. PROPIETATS QUÍMIQUES DELS ÀCIDS GRASSOS -Poden passar 2 tipus de reaccions: ·Reacció d'esterificació ·Reacció de saponificació ·Reacció d'esterificació: reacció química entre un àcid gras i un alcohol, enllaç covalent, es forma un éster i es desprèn aigua. ·Reacció de saponificació: És aquella en la qual reacciona un àcid gras amb una base forta i s'obté sabó i aigua.
PROPIETATS FÍSIQUES DELS ÀCIDS GRASSOS -Solubilitat: ·Zona hidròfila (tenen afinitat per l'aigua) ·Zona hidròfoba (no tenen afinitat per l'aigua) -AG són amfipàtics: d'una banda presenten una part apolar (cadena alifàtica), soluble en dissolvents orgànics (lipòfila), i, d'altra banda, el grup carboxil és polar i soluble en aigua (hidròfil). -Quan els àcids grassos es troben en medi aquós, els grups hidròfils s'orienten cap a les molècules d'aigua, mentre que les cadenes hidròfòbiques se situen de manera que no tinguin contacte amb aquesta. Aquest comportament fa que els àcids grassos es dispersin en l'aigua formant làmines superficials i micel·les monocapa i bicapa.
-Punt de fusió: segons la llargada de la cadena (temperatura a la qual passen de l'estat sòlid a l'estat líquid). -Per això, a temperatura ambient, els àcids grassos insaturats solen trobar-se en estat líquid. A temperatura ambient, els àcids grassos saturats solen trobar-se en estat sòlid. GREIXOS - LÍPIDS SIMPLES -S'anomenen també acilglicèrids o glicètids. -Formats a partir de l'esterificació d'una, dues o tres molècules d'acids grassos amb una molècula de glicerina o glicerol. -3 tipus: ·Monoglicèrids ·Diglicèrids ·Triglicèrids -Els acilglicèrids reaccionen amb bases donant lloc a reaccions de saponificació on es formen molècules de sabó.
-Depenent del seu estat: ·Líquid: sempre tindrà àcids insaturats (ex:oli) ·Semisaturats: tindrà alguns saturats (ex:mantegues) ·Sòlids: reben el nom sèu i són 100% saturats. -Funció: 1.reserva alimentària energètica. En animals s'emmagatzemen en els adipòcits del teixit adipós. 2.aïllament tèrmic 3.protecció contra traumatismes falta explicar per que són la reserva energètica LES CERES - LÍPIDS SIMPLES -Són èsters d'AG de cadena llarga, amb alcohols també de cadena llarga. -Generalment, són sòlids i insolubles en aigua. -Plomes, pèls, la pell, fulles… Coberts per una capa protectora de cera. FOSFOGLICÈRIDS - LÍPIDS COMPLEXOS -Formats per: àcids grassos, alcohol, i un tercer tipus de molècula.
A més de C, H i O, poden contenir també N, P i S. També s'anomenen lípids de membrana o lípids amfipàtics. -Es caracteritzen per presentar àcid ortofosfòric a la seva zona polar. -Tenen gran interès per formar part de les membranes biològiques. -L'estructura dels diferents fosfolípids es pot considerar com a derivats de l'àcid fosfatídic. És per això que s'anomenen amb el prefix fosfatidil seguit del nom del derivat aminat o polialcohol amb el que s'uneix.
ESFINGOLÍPIDS - LÍPIDS COMPLEXOS -Tots tenen una estructura derivada de la ceramida (formada per un àcid gras unit per un enllaç amida a l'esfingosina) -Poden ser de 2 classes: ·Esfingoglucolípids: unió de la ceramida i un conjunt de monosacàrids com la glucosa i galactosa. Més importants: cerebròsids. Més complexos: ganglòsids. Formen part de la membrana cel·lular i especialment de la plasmàtica, on s'intercalen amb els fosfolípids. ·Esfingofosfolípids: grup alcohol de la ceramida s'uneix a una molècula d'àcid ortofosfòric i, a la vegada, s'uneix amb una etanolamina o amb una colina. Molt abundants en el teixit nerviós. LÍPIDS NO SAPONIFICABLES -No tenen enllaços éster. -No formen sabons.
-No hi ha àcids grassos en la seva composició -3 tipus: ·Isoprenoides o terpens. ·Esteroides (ex: colesterol) ·Prostaglandines. ISOPRENOIDES O TERPENS - LÍPIDS NO SAPONIFICABLES -Són molècules lineals o cícliques, derivades de la polimerització d'una molècula anomenada isoprè (segons el nombre de molècules d'isoprè, poden ser: Monoterpens, Diterpens, Triterpens, Tetraterpens, Politerpens) que tenen funcions molt variades, entre les que es poden destacar: ·Essències vegetals: mentol, geraniol, limonè, càmfora, eucaliptol, vainillina. ·Vitamines: A,E,K. ·Pigments vegetals: carotè i xantofil·la. ESTEROIDES - LÍPIDS NO SAPONIFICABLES -Són lípids derivats de l'esterà.
Comprenen dos grans grups de substàncies: ·Esterols: grup hidroxil unit al carboni 3 i una cadena alifàtica al carboni 17. ex: Colesterol i vitamina D. ·Hormones esteroïdals: àtom d'oxigen unit al carboni 3 per mitjà d'un doble enllaç. Dos grups: hormones suparrenals i hormones sexuals. Colesterol: forma part de les membranes a les que dóna estabilitat. És la molècula base que serveix per la síntesi de quasi tots els esteroides. Cortisona: entre les hormones suprarenals es troba la cortisona, que actua en el metabolisme dels glúcids, regulant la síntesi de glucogen.
Entre les hormones sexuals es troben la progesterona que prepara als òrgans sexuals femenins per a la gestació i la testosterona, responsable dels caràcters sexuals masculins. PROSTAGLANDINES - LÍPIDS NO SAPONIFICABLES -Són substàncies derivades de l'àcid prostanoic on la molècula bàsica dels quals està formada per 20C que formen un anell ciclopentà i dues cadenes alifàtiques. -Les seves funcions són diverses. Entre aquestes destaquen: ·La producció de substàncies que regulen la coagluació de la sang i el tancament de les ferides. ·La aparició de la febre com la defensa de les infeccions ·La reducció de la secció de sucs gàstrics. Actuen com a hormones locals.
FUNCIONS DELS LÍPIDS -4 funcions: ·Reserva: principal reserva energètica de l'organisme. ·Estructural: formen bicapes lipídiques a les membranes. ·Biocatalitzadors: afavoreixen o faciliten les reaccions químiques que es produeixen als éssers vius. ·Transportadora: transport de lípids des de l'intesti fins a la seva destinació es realitza mitjançant emulsions gràcies als àcids biliars i als proteolípids.