Ejercicio 1.3 - Glúcidos · Biología PAU Valencia Extraordinaria 2024

a) Describa brevemente las funciones de estas dos biomoléculas

Solución: El glucógeno se encuentra en las células animales y su función es la reserva energética. La celulosa se encuentra en las células vegetales y su función es estructural.

b) ¿Qué diferencias tienen a nivel estructural el glucógeno y la celulosa?

Solución: El glucógeno es un homopolisacárido de glucosa ramificado con enlaces alfa (1-4) y alfa (1-6). Sin embargo, la celulosa, aunque es también un homopolisacárido de glucosa, es lineal y sus enlaces son beta (1-4).

c) ¿Puede el ser humano alimentarse de celulosa? ¿Por qué?

Solución: El ser humano no puede obtener energía a partir de la celulosa ya que no tiene ninguna enzima capaz de hidrolizar los enlaces beta (1-4).