Pregunta 2.2 - Glúcidos · Biología PAU Valencia Ordinaria 2021

a) ¿Qué molécula representa?

Solución: Glucosa / $\alpha$-D-glucosa / $\alpha$-D-glucopiranosa

b) ¿Presenta isomería? Justifica la respuesta. En caso afirmativo indica qué tipo de isomería.

Solución: Sí, presenta isomería óptica y espacial debido a la presencia de carbonos asimétricos. Isomería D y L según la configuración en torno al último carbono asimétrico (C5 en la glucosa), e isómeros $\alpha$ y $\beta$ (anómeros) en las formas cíclicas según la orientación del grupo hidroxilo en el carbono anomérico (C1).

c) ¿Tiene carácter reductor o no reductor? Justifica la respuesta.

Solución: Tiene carácter reductor porque tiene el carbono anomérico libre.