Opción 5A · Biología PAU País Vasco Extraordinaria 2021

a) Dibuja la estructura de un aminoácido

Solución: Estructura general con un carbono central alfa ($\mathrm{C_\alpha}$) unido a un grupo amino ($-\mathrm{NH_2}$), un grupo carboxilo ($-\mathrm{COOH}$), un átomo de hidrógeno ($-\mathrm{H}$) y una cadena lateral o radical variable ($-\mathrm{R}$).

a) ...e indica cuáles son sus grupos funcionales distintivos

Solución: Grupo amino (-NH2) y grupo carboxilo (-COOH) / Amino y carboxilo

b) Indica cuántos tipos de aminoácidos se encuentran en las proteínas...

Solución: 20

b) ...y menciona los nombres de dos aminoácidos que conozcas.

Solución: Glicina y alanina / Valina y leucina / Dos aminoácidos proteicos cualesquiera

c) ¿Qué tipo de moléculas se originan al unir químicamente dos aminoácidos...?

Solución: Dipéptido / Péptido

c) ...¿y qué tipo de enlace se forma?

Solución: Enlace peptídico / Enlace amida / Enlace tipo amida

c) ¿Qué características tiene ese enlace?

Solución: Es un enlace covalente con carácter parcial de doble enlace, plano (coplanar), rígido y que no permite el giro libre alrededor de su eje.

d) ¿Cómo se llaman las macromoléculas constituídas por cientos de aminoácidos?

Solución: Proteínas / Polipéptidos

d) ¿Qué funciones desempeñan en la célula?

Solución: Enzimática (catalítica), transporte, inmunológica (defensiva), estructural, reguladora (hormonal), contráctil y de reserva.